Баклажаны по-гречески: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Баклажаны-2 шт.
• Соль-4 ч. л.
• Газированная вода-500 г
• Мука пшеничная-1 стакан
• Растительное масло-по вкусу

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Помойте баклажаны, обсушите, нарежьте.

2. Уложите ломтики баклажанов в миску, посолите и оставьте на 20-25 минут. Жидкость, которая накопится на дне, слейте, прежде чем погружать баклажаны в кляр.

3. Приготовьте тесто: налейте газировку в миску и медленно вмешайте муку и соль, используя венчик или вилку.

4. Разогрейте масло на сильном огне в большой кастрюле. Обваляйте баклажаны в кляре, с помощью вилки положите кусочки в масло и жарьте 5-6 минут, пока они не станут золотистыми с обеих сторон и тесто не поднимется.

5. Достаньте баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.