Улюблені суші: переваги та недоліки

Користь та шкода сучасних суші.

Суші – це загорнутий у морські водорості "норі" варений рис, сир або риба, та овочі. Суші їдять з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром. Про це пише Українська Правда.

Що корисного в суші?

Риба. Вона містить білки, йод, а також ряд вітамінів та мінералів. До того ж, це один з небагатьох продуктів, які природно містять вітамін D. Риба містить жири omega-3, які забезпечують збалансовану роботу тіла та мозку. Ці жири мають позитивний вплив в боротьбі з хворобами серця та інсульту.

Васабі. Його склад насичений бета каротином, глюкозинолатами та ізотіоціанатами. Ці компоненти можуть матиантибактеріальні, антизапальні таантиракові властивості.

Норі. Норі містить багато поживних речовин, таких як кальцій, магній, фосфор, залізо, йод, натрій, тіамін, вітаміни A, C та E. 44% його сухої ваги - це білок.

Маринований імбир. Дослідження показують, що імбир покращує пам’ять, зменшує нудоту, біль у м’язах, артритний біль, менструальний біль та навіть знижує рівні поганого холестерину LDL.

Що шкідливого в суші?

Оброблені вуглеводи та мало клітковини. Головним компонентом суші є білий рис, він оброблений та позбавлений майже всієї клітковини, вітамінів та мінералів.

Мало білків та багато жирів. Багато хто думає, що суші можна вживати під час схуднення. Але багато типів суші роблять з багатих на жири соусів та смаженою темпурою, а це суттєво збільшує їх вміст калорій.

Багато солі. Суші містять багато солі. Рис для суші готується з сіллю. У копченій рибі та маринованих овочах теж є сіль. Соєвий соус для суші також містить дуже багато солі.

Про секрети здоров'я і молодості читайте в розділі #LifeStyle на Соцпорталі.