Как есть и не поправляться: отвечает самая популярная диета

Едва ли не самая популярная в мире средиземноморская диета отвечает на вопрос "как все есть и не поправляться".

Об этом пишет Kurier, передает Соцпортал со ссылкой на перевод.

- Исследование на обезьянах показало: благодаря средиземноморской диете животные потребляли меньше калорий и сохраняли нормальный вес, - сообщает австрийское издание Kurier.

Макаки-крабоеды всеядны, и поэтому стали идеальными подопытными животными для исследования, проведенного Школой медицины Уйэк Форест в США и опубликованного в научном журнале Obesity.

• 18 обезьян кормили средиземноморской едой с большим количеством фруктов, овощей, оливкового масла, измельченных орехов, а также небольшим количеством рыбы и нежирных молочных продуктов.
• Остальные 18 животных получали "западное питание" с белком, жирами (в основном ненасыщенными жирными кислотами) из продуктов преимущественно животного происхождения.
• Количество жиров, белков и углеводов на порцию было аналогичным. Обе группы могли есть столько еды, сколько захотят.

- Спустя 38 месяцев ученые пришли к результату: обезьяны, питавшиеся средиземноморской едой, в долгосрочной перспективе потребляли меньше калорий, были более худыми и имели более низкие показатели липидов в крови. Животные из другой группы, наоборот, набирали лишний вес, у них развивалась инсулиновая резистентность (преддиабет) и увеличивалась масса жира в печени, - отмечено в статье.

Для ученых такие результаты исследования стали доказательством того, что средиземноморское питание может защитить от переедания, лишнего веса и диабета.

- По мнению ученых, меньшее потребление калорий, вероятно, также связано с более высоким содержанием клетчатки, благодаря которой дольше сохраняется ощущение сытости. Быстрые углеводы, наоборот, перерабатываются быстрее, и голод возвращается раньше, - поясняет издание.

- Существует гипотеза, что организм способен распознавать ценные питательные вещества, - говорит эксперт по обмену веществ из Медицинского университета Граца Херманн Топлак.

Таким образом, начиная с определенного количества потребленных питательных веществ, потребность в них может снижаться - а пищевое поведение легче поддаваться контролю. "Я вижу это и по своим пациентам. Те, кому удается питаться более полноценно, едят, как правило, меньше - если делают это осознанно, - говорит эксперт.

Конечно, подчеркивают эксперты, результаты исследований, проведенных на животных, не так просто перенести на людей.

- Эти обезьяны не испытывали стресса - все знают, что сознательное отношение к здоровой еде проявляется лучше, когда не испытываешь стресса, - отмечает Топлак.

- Это показало и одно австралийское исследование на мышах, - указывает Kurier. - Под воздействием стресса их организм более интенсивно вырабатывал молекулу, которая возбуждает аппетит. Хронический стресс и богатое жирами питание приводили к тому, что организм дополнительно стимулировал выработку этой молекулы - так как "тормозной механизм" в мозге больше не функционировал. "Это замкнутый круг, - говорил руководитель исследования Херберт Херцог".

Про секреты здоровья и молодости читайте в разделе #LifeStyle на Соцпортале

• Средиземноморская или Дюкана? Чем отличаются две самые популярные диеты
• 10 основных продуктов, которые входят в средиземноморскую диет
• Названа лучшая диета 2019-го год

Подписывайтесь на наш Youtube-канал, чтобы не пропустить интересные и смешные видео.