Замінники цукру допомогли зберегти результат дієти - дані європейського дослідження

Такого висновку дійшли дослідники з Університетів Маастрихта і Копенгагена, які провели масштабне річне клінічне дослідження SWEET, опубліковане в журналі Nature Metabolism.

У дослідженні взяли участь 341 доросла людина з надмірною вагою та ожирінням, а також 38 дітей із чотирьох європейських країн. Спочатку учасники пройшли двомісячний етап зниження ваги на низькокалорійній дієті, а потім протягом 10 місяців дотримувалися раціону з обмеженням цукру (не більше 10% від загальної калорійності).

Домогосподарства були випадковим чином розподілені на дві групи: одна продовжувала уникати штучних підсолоджувачів, а інша - активно використовувала продукти із замінниками цукру. Серед таких підсолоджувачів - аспартам, ацесульфам-K, стевія, сахарин, еритрит, ксиліт та інулін.

Через рік група, що використовує підсолоджувачі (S&SE), продемонструвала більш стійке зниження ваги - на 1,6 кг більше, ніж контрольна група. У тих, хто суворо дотримувався всіх рекомендацій, різниця доходила до 3,7 кг.

Зниження споживання цукру в групі S&SE було на 12 грамів на день вищим, а частка калорій із цукру знизилася на 2,4 відсоткових пункти більше, ніж у контрольній групі.

Аналіз кишкових бактерій показав, що в учасників, які вживали замінники цукру, збільшилася частка мікробів, пов'язаних із виробництвом коротколанцюгових жирних кислот (SCFA), таких як Megasphaera, Prevotella, Butyricimonas. Також спостерігалося зростання метаноутворювальних бактерій роду Methanolobus.

Хоча кардіометаболічні показники (наприклад, рівень холестерину) через 12 місяців не відрізнялися між групами, упродовж перших 6 місяців група S&SE демонструвала кращі значення ІМТ, ЛПНЩ і ЛПВЩ. Також відзначалося зниження об'єму стегон.

Однак група S&SE частіше скаржилася на побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту - болі в животі, метеоризм, розрідження випорожнень. Серйозних негативних наслідків зафіксовано не було. Серед дітей відзначалося загальне зниження ІМТ за віком, але істотних відмінностей між групами не виявлено.

"Наше дослідження підтверджує, що використання замінників цукру в рамках здорової дієти може бути безпечним та ефективним інструментом для контролю ваги у дорослих із надлишковою масою тіла", - підсумовують автори.

Результати SWEET-дослідження підкреслюють потенціал замінників цукру як частини дієтичних стратегій для профілактики ожиріння, особливо в поєднанні з усвідомленим підходом до харчування.