Як рослинне харчування допомагає уникнути раку та діабету

Такого висновку дійшли міжнародні дослідники на основі аналізу даних більш ніж 400 000 осіб із шести європейських країн. Про це повідомляє видання Phys.org з посиланням на дослідження, опубліковане в журналі The Lancet Healthy Longevity.

Дослідження проводилося Університетом Відня у співпраці з Міжнародним агентством з вивчення раку (IARC, Франція) та Університетом Кьонхі (Південна Корея). Вчені вивчали раціон людей у віці від 37 до 70 років і його зв'язок із розвитком мультизахворюваності - одночасної наявності двох і більше хронічних недуг, таких як рак, діабет і серцево-судинні захворювання.

Чим корисна рослинна дієта?

Як показав аналіз, учасники з високим рівнем прихильності до рослинної дієти мали на 32% нижчий ризик розвитку мультизахворюваності, порівняно з тими, хто віддавав перевагу більш традиційному змішаному харчуванню. При цьому не обов'язково повністю виключати тваринні продукти - достатньо просто збільшити частку рослинних продуктів.

"Повністю відмовлятися від тваринної їжі не потрібно. Навіть частковий перехід на рослинний раціон уже має позитивний ефект", - пояснила керівник дослідження, нутриціолог Рейнальда Кордова.

Вік не перешкода

Ефект рослинного харчування виявився значущим як у людей віком до 60 років, так і в літніх. В обох вікових групах спостерігалося зниження ризиків онкологічних і кардіометаболічних захворювань.

"Наша робота підтверджує: здорова рослинна дієта знижує ризик одразу кількох хвороб, а не тільки одного діагнозу", - підкреслила Кордова.

Ключовими продуктами такого раціону є:

• фрукти

• овочі

• бобові

• цільнозернові продукти

• рослинні альтернативи м'ясу (наприклад, веганські котлети)

Не тільки здоров'я, а й екологія

Крім користі для здоров'я, рослинна дієта благотворно впливає і на навколишнє середовище. "Зниження частки тваринної їжі в раціоні сприяє зменшенню викидів парникових газів і знижує навантаження на сільське господарство", - додав співавтор дослідження, професор Віденського університету Карл-Хайнц Вагнер.

Автори наголошують: державна політика у сфері харчування та профілактики хвороб має враховувати користь рослинних дієт. Навіть помірне скорочення споживання м'яса і збільшення частки рослинної їжі може зіграти ключову роль у боротьбі з епідемією хронічних захворювань.