В Україні зросли ціни на морквину

За тиждень вартість моркви в Україні зросла на 11%. Про це пише EastFruit.

Вказується, що виробники заявляють про намір відвантажувати моркву за ціною 20-28 грн/кг залежно від якості, регіону та інших умов угоди.

Як зазначають експерти, на зростання цін впливає і те, що низка виробників коренеплодів просто притримують їх, щоб відстежити коливання цін на ринку. Продавати моркву більш активно почнуть, коли та ще трохи подорожчає.

До реалізації вони пропонують лише надлишки, внаслідок чого пропозиція моркви на ринку дещо обмежена, - повідомляють експерти.

Зазначимо, що зараз ціна на якісну моркву в Україні вже в середньому на 83% вища, ніж роком раніше.

Як зберігати морквину правильно

Правильне зберігання моркви важливе для того, щоб вона залишалася свіжою, хрусткою і поживною протягом довгого часу. Ось кілька порад про те, як правильно зберігати моркву в домашніх умовах:

Під час зберігання в холодильнику:

Морква, як і інші коренеплоди, любить прохолоду і вологість, тому холодильник - це одне з найкращих місць для її зберігання.

• Підготовка: Перед тим як помістити моркву в холодильник, найкраще її почистити і нарізати (якщо плануєте використовувати її частинами), але можна і зберігати цілком зі шкіркою.
• Упаковка: Помістіть моркву в пластиковий пакет або контейнер із кришкою, щоб зберегти її від висихання. Якщо використовуєте пакет, переконайтеся, що в ньому є отвори для циркуляції повітря.
• Вологість: Якщо морква не загорнута в пакет, краще її помістити в контейнер із вологими серветками або паперовими рушниками, щоб уникнути пересихання.
• Зберігання: Складіть моркву в нижній частині холодильника, в ящику для овочів, де зберігається висока вологість і температура близько +1-4°C. У такому вигляді морква може зберігатися до 2-3 тижнів.

Якщо зберігати в підвалі або на балконі:

Моркву можна зберігати в холодному місці, наприклад, у підвалі, льосі або на балконі (якщо там не надто тепло і сиро).

• Як зберігати: Засипте моркву в пісок, який підтримуватиме вологість і запобігатиме висиханню коренеплоду. Для цього використовуйте дерев'яні ящики або пластикові контейнери з отворами.
• Температура: Ідеальна температура для зберігання моркви в підвалі - близько +1-5°C. Важливо, щоб у цьому місці не було сильних перепадів температури.
• Інші способи: Якщо у вас немає піску, можна зберігати моркву в дерев'яних ящиках або пластикових контейнерах, укривши їх вологою тканиною. Не варто зберігати моркву в чистому сухому повітрі, оскільки вона швидко стане млявою.

Якщо зберігати в морозильній камері:

Якщо у вас є багато моркви, і ви хочете зберегти її на тривалий час, ви можете заморозити її.

• Підготовка: Перед заморожуванням моркву потрібно почистити й нарізати (наприклад, кружальцями або кубиками), а потім бланшувати (занурити в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім відразу охолодити в холодній воді).
• Зберігання: Після бланшування моркву потрібно обсушити і розкласти по пакетах або контейнерах для заморозки. Морква в морозильній камері зберігає свої корисні властивості до 6 місяців.
• Заморожування: Заморожену моркву буде добре використовувати для супів, рагу або запіканок.

Зберігання моркви в контейнері з водою:

Якщо вам потрібно зберігати моркву в холодильнику на коротший термін (наприклад, кілька днів), її можна зберігати в контейнері з водою. Це зберігає її свіжість і хрусткість.

• Як зберігати: Покладіть моркву в контейнер із холодною водою, щоб вона залишалася зволоженою. Міняйте воду кожні 2-3 дні.
• Використання: Цей метод ідеально підходить для моркви, яку ви плануєте використовувати найближчим часом, наприклад, для нарізки або вживання у свіжому вигляді.

Як зберігати нарізану моркву:

Якщо моркву вже нарізано, вона зберігатиметься в холодильнику в пластиковому контейнері або пакеті не більше 2-3 днів. Найкраще її використовувати у свіжому вигляді для салатів або інших страв.

Як зберігати моркву з бадиллям:

Якщо ви хочете зберегти моркву з бадиллям, важливо, щоб бадилля не в'януло і не забирало вологу з коренеплоду. Для цього потрібно відрізати бадилля, залишивши лише маленький хвостик, щоб морква не висихала. Зберігати моркву з бадиллям найкраще в холодильнику в пакеті або контейнері з вологими серветками.

Основні поради щодо зберігання моркви:

• Очищати моркву краще безпосередньо перед використанням, а не за довго до того, як ви її будете використовувати.
• Не зберігайте моркву поруч із фруктами, такими як яблука або банани, оскільки вони виділяють етилен, який може прискорити її псування.
• Регулярно перевіряйте моркву, що зберігається, на наявність ознак гниття або псування і видаляйте пошкоджені коренеплоди, щоб запобігти зараженню інших.