В Україні набудуть чинності нові правила роботи агропродовольчих ринків

Із жовтня в Україні почнуть діяти нові правила роботи агропродовольчих ринків, які посилять контроль за гігієною на торгових майданчиках. Про це повідомила Держпродспоживслужба України.

Зазначається, що нові вимоги стосуються всіх ринків, де продаються продовольчі товари та сільськогосподарська продукція незалежно від їхньої форми власності.

Зокрема, вимоги визначають облаштування та утримання територій, приміщень, обладнання та інвентарю на ринках.

Також сформульовано вимоги щодо реалізованих на ринках продуктів і тварин, які реалізуються на ринках, - ідеться в повідомленні.

Операторів ринків зобов'язали отримувати дозвіл на роботу або провести реєстрацію торговельних площ відповідно до Закону України "Про основні засади та вимоги безпечності та якості харчових продуктів".

Зазначається, що підвищену увагу контролюючі органи приділятимуть торговельним майданчикам, обладнанню та інвентарю, яким користуються продавці, боротьбі зі шкідниками та особистій гігієні тих, хто контактує з покупцями.

Які хвороби можна підхопити на продовольчому ринку

На продовольчому ринку можна підхопити кілька видів інфекційних захворювань, які передаються через їжу або контактним шляхом. Ось деякі з них:

Харчові інфекції:

• Сальмонельоз: Збудником є бактерія Salmonella. Часто зустрічається в сирому м'ясі, яйцях і молочних продуктах.
• Кампілобактеріоз: Викликаний бактеріями роду Campylobacter, часто трапляється в сирому або погано приготованому м'ясі птиці.
• Ешеріхіоз (інфекція, спричинена E. coli): Деякі штами E. coli можуть спричиняти серйозні шлунково-кишкові захворювання. Часто передається через недоварене м'ясо та забруднені овочі.
• Лістеріоз: Збудник - бактерія Listeria monocytogenes. Може бути в сирому молоці, м'яких сирах і готових до вживання м'ясних продуктах.

Вірусні інфекції:

• Норовірус: Дуже заразний вірус, що викликає гастроентерит. Передається через забруднену їжу, воду або контакт з інфікованими поверхнями.
• Гепатит А: Вірус, який вражає печінку. Передається через забруднену їжу та воду.

Паразитарні інфекції:

• Токсоплазмоз: Збудник - найпростіший паразит Toxoplasma gondii. Найчастіше передається через погано приготоване м'ясо або контакт із котячими фекаліями.
• Трихінельоз: Збудник - нематоди роду Trichinella. Передається через вживання сирого або погано приготованого м'яса, переважно свинини.

Бактеріальні інфекції, що передаються контактним шляхом:

• Стафілококова інфекція: Викликається бактеріями роду Staphylococcus. Може передаватися через контакт із забрудненими поверхнями або продуктами.
• Стрептококова інфекція: Викликається бактеріями роду Streptococcus. Може передаватися через контакт із зараженими продуктами або людьми.

Для мінімізації ризику зараження цими хворобами на продовольчому ринку рекомендується:

• Мити руки перед і після відвідування ринку.
• Перевіряти свіжість і якість продуктів.
• Уникати купівлі продуктів, які зберігалися в неналежних умовах.
• Ретельно мити овочі та фрукти перед вживанням.
• Правильно готувати м'ясо та рибу, уникаючи вживання сирого або недовареного м'яса.
• Дотримуватися правил зберігання продуктів, особливо тих, які потребують охолодження.