У США запустили дріжджі в космос і зварили з них ель
Пивоварня Rhinegeist з американського Цинциннаті готується представити цієї осені незвичний напій - Apex Apple Ale, зварений із дріжджів, які студенти Університету Цинциннаті запустили в стратосферу.
Дріжджі піднялися на висоту 10 245 футів (понад 3 км) на борту ракети Rising Star, створеної командою студентів-ракетобудівників. Проєкт став частиною Міжнародного конкурсу з інженерії ракет у Техасі, де брали участь 143 команди з 22 країн.
Ракета вагою 27 кг і довжиною майже 3,5 метра злетіла зі швидкістю 750 миль на годину (понад 1200 км/год) і досягла максимальної висоти менш ніж за 4 секунди. Потім за заданою програмою було розкрито гальмівний парашут і основний купол, що забезпечили безпечне повернення.
Ідея помістити пивні дріжджі в корисне навантаження народилася у студентів, коли вони звернулися до пивоварні з пропозицією про партнерство. Оскільки за умовами конкурсу кожна ракета має нести мінімальний вантаж, хлопці вирішили протестувати, як вібраційні та температурні навантаження вплинуть на сухі дріжджі.
"Ми додали датчики, щоб зафіксувати, як запуск впливає на них", - пояснює Метт Боллер, один з учасників команди і студент кафедри аерокосмічної інженерії.
Мікробіолог і технолог пивоварні Rhinegeist Нік Кетчам підтримав ідею з ентузіазмом:
"Процес варіння пива - це мистецтво, засноване на науці. Мені сподобалася ідея, і я подумав: чому б не спробувати зварити ель із дріжджів, які "побували в космосі"?"
Результат - Apex Apple Ale - це ель із легким яблучним присмаком, не надто солодкий, але такий, що ідеально підходить для осіннього сезону. Всього зварено 16 кегів. Напій буде представлений у фірмовому барі Rhinegeist.