В США запустили дрожжи в космос и сварили из них эль
Пивоварня Rhinegeist из американского Цинциннати готовится представить этой осенью необычный напиток — Apex Apple Ale, сваренный из дрожжей, которые студенты Университета Цинциннати запустили в стратосферу .
Дрожжи поднялись на высоту 10 245 футов (более 3 км) на борту ракеты Rising Star, созданной командой студентов-ракетостроителей. Проект стал частью Международного конкурса по инженерии ракет в Техасе, где участвовали 143 команды из 22 стран.
Ракета весом 27 кг и длиной почти 3,5 метра взлетела со скоростью 750 миль в час (более 1200 км/ч) и достигла максимальной высоты менее чем за 4 секунды. Затем по заданной программе были раскрыты тормозной парашют и основной купол, обеспечившие безопасное возвращение.
Идея поместить пивные дрожжи в полезную нагрузку родилась у студентов, когда они обратились в пивоварню с предложением о партнёрстве. Так как по условиям конкурса каждая ракета должна нести минимальный груз, ребята решили протестировать, как вибрационные и температурные нагрузки повлияют на сухие дрожжи.
«Мы добавили датчики, чтобы зафиксировать, как запуск влияет на них», — объясняет Мэтт Боллер, один из участников команды и студент кафедры аэрокосмической инженерии.
Микробиолог и технолог пивоварни Rhinegeist Ник Кетчам поддержал идею с энтузиазмом:
«Процесс варки пива — это искусство, основанное на науке. Мне понравилась идея, и я подумал: почему бы не попробовать сварить эль из дрожжей, которые "побывали в космосе"?»
Результат — Apex Apple Ale — это эль с лёгким яблочным послевкусием, не слишком сладкий, но идеально подходящий для осеннего сезона. Всего сварено 16 кегов. Напиток будет представлен в фирменном баре Rhinegeist.