У фермера, який постачав равликів французьким ресторанам Michelin, викрали всі його запаси
Крадіжка сталася в найневідповідніший момент - просто перед святковим сезоном, коли попит досягає піку.
У Франції розгорівся незвичайний скандал: у фермера, який постачає равликів до елітних ресторанів із зірками Michelin, вкрали продукцію на суму понад 100 тисяч доларів, пише CNN.
Так, ферма L'Escargot Des Grands Crus, розташована на північному сході Франції, заявила, що стала жертвою зухвалої крадіжки зі зломом. Злодії забрали практично весь запас свіжих і заморожених равликів, залишивши полиці холодильників майже порожніми. Пропала і частина обладнання.
Ця сімейна ферма щорічно розводить близько 350 000 равликів - приблизно 5 тонн продукції. Власник ферми, Жан-Матьє Довернь, зізнався, що крадіжка стала "шоком і справжнім ударом". Після літнього сезону равлики вже були зібрані, оброблені та повністю готові до продажу.
На полицях було все: равлики в банках, свіжі, заморожені. Вкрали майже 450 кілограмів. Однак частина товару була неготова до вживання - раковини не очищені, олія для готування не доведена до стандарту, - зазначається в повідомленні.
Святковий період приносить фермі до 60% річного доходу, тому втрата майже всіх запасів ставить бізнес на межу провалу. Проте фермер не здається: він уже почав відновлювати постачання і навіть встиг забезпечити продукцією деякі ресторани - зокрема клієнтів із зірками Michelin.
Коли новина розлетілася регіоном, інші фермери-равлиководисти прийшли на допомогу. Вони запропонували продати Доверню частину своїх запасів за зниженими цінами, щоб допомогти йому пережити важкий сезон.