У фермера, снабжавшего улитками французские рестораны Michelin, похитили все его запасы
Кража произошла в самый неподходящий момент - прямо перед праздничным сезоном, когда спрос достигает пика.
Во Франции разгорелся необычный скандал: у фермера, который поставляет улиток в элитные рестораны со звездами Michelin, украли продукцию на сумму более 100 тысяч долларов, пишет CNN.
Так, ферма L'Escargot Des Grands Crus, расположенная на северо-востоке Франции, заявила, что стала жертвой дерзкой кражи со взломом. Воры унесли практически весь запас свежих и замороженных улиток, оставив полки холодильников почти пустыми. Пропала и часть оборудования.
Эта семейная ферма ежегодно разводит около 350 000 улиток - примерно 5 тонн продукции. Владелец фермы, Жан-Матье Довернь, признался, что кража стала "шоком и настоящим ударом". После летнего сезона улитки уже были собраны, обработаны и полностью готовы к продаже.
На полках было все: улитки в банках, свежие, замороженные. Украли почти 450 килограммов. Однако часть товара была неготова к употреблению - раковины не очищены, масло для готовки не доведено до стандарта, - отмечается в сообщении.
Праздничный период приносит ферме до 60% годового дохода, поэтому потеря почти всех запасов ставит бизнес на грань провала. Тем не менее, фермер не сдаётся: он уже начал восстанавливать поставки и даже успел обеспечить продукцией некоторые рестораны - в том числе клиентов со звёздами Michelin.
Когда новость разлетелась по региону, другие фермеры-улитководисты пришли на помощь. Они предложили продать Доверню часть своих запасов по сниженным ценам, чтобы помочь ему пережить трудный сезон.