Стало відомо, який хліб їдять довгожителі

У хлібі містяться білки та складні вуглеводи, тому він є добрим джерелом енергії. Вуглеводи є їжею для мозку. Незважаючи на те, що мозок є лише 2% від маси тіла людини, він поглинає до 40% вуглеводів, що споживаються з їжею і 20% кисню, поглиненого легкими.

Хліб також є скарбницею клітковини та корисний для здоров'я кишечника. Клітковина змінює шлунково-кишковий тракт, особливо тонкого та товстого кишечника. Відіграє важливу роль у запобіганні захворюванням способу життя, такі як ожиріння, діабет, рак.

Експерти зазначили, що хліб навіть сприяє збільшенню тривалості життя. Проте, як розповів Медик Форум, довгожителі їдять лише чотири види продукту.

Кукурудзяний хліб: Кукурудзяне борошно або сушена кукурудза, з яких він готується, - це одне з найкращих джерел клітковини, білка, вітаміну А.

Цільнозерновий хліб із жита та ячменю. Він багатий амінокислотами, такими як триптофан, а також клітковиною, рослинними білками та антиоксидантами, які покращують здоров'я серця та сприяють довголіттю.

Хліб на закваску. Вода, мука, сіль, закваска - все, що потрібно для приготування такого хліба. Завдяки процесу ферментації продукт стає багатим джерелом пребіотиків, які покращують імунітет та здоров'я кишечника.

Лаваш. Він має невисоку калорійність, забезпечує організм білком та клітковиною, а також великою кількістю нутрієнтів (калій, магній, фосфор, кальцій, залізо), вітамінами Е, РР, В5, тіаміном, рибофлавіном, токоферолом.

Слід пам'ятати, що надмірне вживання хліба може зашкодити організму. При переїданні він активує процеси гниття і бродіння в кишечнику, що призводить до здуття живота, підвищеного газоутворення, діареї. Також у процесі бродіння у заквасці можуть активно розмножуватися грибки роду Candida та деякі шкідливі бактерії.

На думку фахівців з галузі медицини, найшкідливішим хлібом є білий хліб із борошна найвищого гатунку. У такому продукті немає зернової оболонки, харчових волокон та вітамінів групи В.