Рослинна дієта знижує ризик діабету - дослідження

Про це йдеться в новому дослідженні вчених із Кембриджського університету, опублікованому 16 вересня в журналі PLOS Medicine.

Дослідження проводилося в рамках проєкту EPIC-Norfolk і охопило дані про харчування понад 23 000 жителів Великої Британії, зібрані протягом 20 років. Учасники заповнювали анкети про раціон харчування в три часові періоди.

Аналіз показав: у тих, хто найсуворіше дотримувався принципів так званої "дієти планетарного здоров'я" (Planetary Health Diet, PHD), ризик розвитку діабету 2 типу був на 32% нижчим порівняно з тими, хто майже не дотримувався її рекомендацій. Крім того, у цієї групи викиди парникових газів від харчування були на 18% нижчими.

Дієта PHD була розроблена міжнародною комісією EAT-Lancet і передбачає високе споживання цільнозернових продуктів, овочів, фруктів, бобових, горіхів і рослинних білків. При цьому вона обмежує кількість червоного і переробленого м'яса, солодких напоїв і продуктів з високим вмістом насичених жирів.

За словами керівника дослідження доктора Соломона Соваха (Solomon Sowah), метою проєкту було заповнити прогалину в даних про вплив PHD на рівень захворюваності на діабет та екологічне навантаження в європейській популяції.

"Ми виявили, що рослинна дієта з переважанням овочів, фруктів і цільних злаків, а також із мінімальним споживанням м'яса та солодощів, пов'язана з меншим ризиком діабету і меншим рівнем викидів парникових газів", - пояснив учений.

Співавтор дослідження, професор Ніта Форуї (Nita Forouhi), також підкреслює, що такі результати дають підставу розглядати дієту планетарного здоров'я як потенційно ефективний інструмент профілактики діабету 2 типу:

"Збалансоване харчування може приносити подвійну користь - покращувати здоров'я людей і знижувати негативний вплив харчової системи на клімат. Щоб це стало реальністю, необхідні спільні зусилля як з боку споживачів, так і з боку політиків", - зазначила вона.

Автори дослідження уточнюють, що їхні дані демонструють не прямий причинно-наслідковий зв'язок, а лише статистичну асоціацію між дотриманням принципів PHD і здоров'ям. Проте результати підтверджують, що рослинні раціони мають високий потенціал як для індивідуального здоров'я, так і для сталого розвитку планети.