На Сумщині пара отруїлась грибами, які збирали самостійно

Про це повідомляє Сумський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України.

Тридцятитрирічні чоловік і жінка потрапили до лікарні з харчовим отруєнням. Виявилося, що пара назбирала несправжніх дощовиків на власному подвір'ї. Ці гриби належать до неїстівних отруйних.

Крім того, технологія приготування страв із грибів також вимагає особливого підходу, а в даному випадку гриби були тільки смажені, - сказано в повідомленні.

Зараз хворі перебувають у лікарні, їхній стан поліпшується.

Фахівці попереджають, що вживати гриби слід обережно. Найчастіша причина отруєнь грибами - це необережне, зверхнє ставлення до збору грибів, недотримання технології приготування грибів.

Симптоми отруєння грибами:

• нудота;
• блювота;
• біль у животі;
• посилене потовиділення;
• зниження артеріального тиску;
• судоми;
• мимовільне сечовипускання;
• проноси;
• розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.

Уникнути отруєння грибами можна, дотримуючись таких правил:

1. Не треба збирати гриби: ті, що ростуть поблизу доріг, промислових пустирів, колишніх звалищ, у хімічно й радіаційно небезпечних зонах; невідомі або пошкоджені, старі, мляві, червиві або осклизлі гриби; пластинчасті гриби, оскільки отруйні гриби маскуються під них.
2. Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.
3. Не пробуйте сирі гриби на смак.
4. Удома повторно перевірте гриби. Усі сумнівні - викидайте. Нижню частину ніжки гриба, забруднену ґрунтом - викидайте. Гриби промийте, у маслюків і мокрух зніміть із капелюшка слизьку плівку.
5. Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута. Під час обробки кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Тільки тоді гриби можна варити або смажити.
6. Не пригощайте в жодному разі грибами дітей, літніх людей і вагітних жінок.
7. Дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовані консервовані гриби можуть спричинити дуже важке захворювання - ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.
8. У всіх випадках отруєння грибами треба негайно звернутися по медичну допомогу.