На Сумщине пара отравилась грибами, которые собирали самостоятельно

Об этом сообщает Сумской областной центр контроля и профилактики болезней Минздрава Украины.

Тридцатитрехлетние мужчина и женщина попали в больницу с пищевым отравлением. Оказалось, что пара насобирала ненастоящих дождевиков на собственном дворе. Эти грибы относятся к несъедобным ядовитым.

Кроме того, технология приготовления блюд из грибов также требует особого подхода, а в данном случае грибы были только жареные, - сказано в сообщении.

Сейчас больные находятся в больнице, их состояние улучшается.

Специалисты предупреждают, что употреблять грибы следует осторожно. Самая частая причина отравлений грибами - это неосторожное, пренебрежительное отношение к сбору грибов, не соблюдение технологии приготовления грибов.

Симптомы отравления грибами:

• тошнота;
• рвота;
• боль в животе;
• усиленное потоотделение;
• снижение артериального давления;
• судороги;
• непроизвольное мочеиспускание;
• поносы;
• развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности.

Избежать отравления грибами можно, придерживаясь следующих правил:

1. Не надо собирать грибы: растущие вблизи дорог, промышленных пустырей, бывших свалок, в химически и радиационно опасных зонах; неизвестные или поврежденные, старые, вялые, червивые или осклизлые грибы; пластинчатые грибы, поскольку ядовитые грибы маскируются под них.
2. Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках), особенно избегайте стихийных рынков.
3. Не пробуйте сырые грибы на вкус.
4. Дома повторно проверьте грибы. Все сомнительные - выбрасывайте. Нижнюю часть ножки гриба, загрязненную почвой - выбрасывайте. Грибы промойте, у маслят и мокрух снимите со шляпки скользкую пленку.
5. Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. При обработке кипятите грибы 7-10 минут в воде, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить.
6. Не угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.
7. Придерживайтесь правил консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать очень тяжелое заболевание - ботулизм. Грибы, которые долго хранились, обязательно прокипятите 10-15 минут.
8. Во всех случаях отравления грибами надо немедленно обратиться за медицинской помощью.