Деякі цукрозамінники прискорюють погіршення пам'яті та мислення - дослідження

Дослідження, опубліковане в журналі Neurology, показало, що у людей, які регулярно споживають великі дози штучних підсолоджувачів, когнітивні функції погіршуються швидше, повідомляє видання Phys.org.

Вчені з Університету Сан-Паулу (Бразилія) проаналізували дані 12 772 дорослих із середнім віком 52 роки. За учасниками спостерігали протягом восьми років. На старті дослідження вони заповнили анкети про своє харчування за попередній рік. Згодом пройшли тести на пам'ять, швидкість опрацювання інформації, вербальну гнучкість та увагу - на початку, в середині та наприкінці експерименту.

На підставі споживання підсолоджувачів усіх учасників розділили на три групи. Ті, хто споживав найменше, в середньому отримували 20 мг на день, а максимальне споживання становило 191 мг - це еквівалент однієї банки дієтичної газованої води з аспартамом. Найчастіше вживався сорбіт - у середньому 64 мг на день.

У дослідженні оцінювався вплив семи підсолоджувачів:

• аспартам,

• сахарин,

• ацесульфам-К,

• еритрит,

• ксиліт,

• сорбіт,

• тагатоза.

Усі вони широко використовуються в дієтичних продуктах, таких як газована вода, йогурти, енергетики, десерти, а також як окремі замінники цукру.

Результати показали: у людей, які споживали найбільше підсолоджувачів, когнітивні здібності знижувалися на 62% швидше, ніж у тих, хто їв їх мінімально. У середньої групи зниження становило 35%. Це еквівалентно старінню мозку на 1,3-1,6 року швидше.

Особливо сильну залежність між споживанням підсолоджувачів і погіршенням пам'яті було виявлено у:

• людей до 60 років,

• пацієнтів із діабетом - вони, як правило, частіше вибирають замінники цукру.

Проблеми стосувалися насамперед вербальної пам'яті та загальної когнітивної функції. Окремі речовини - такі як тагатоза - не показали негативного впливу.

"Підсолоджувачі часто сприймаються як більш здорова альтернатива цукру. Але наші дані свідчать, що деякі з них можуть бути шкідливими для мозку в довгостроковій перспективі", - пояснює доктор Клаудія Кіміє Суемото, автор дослідження.

Вчена також підкреслює: необхідно продовжити дослідження, зокрема порівнюючи ефекти натуральних замінників цукру, таких як мед, кленовий сироп або кокосовий цукор.