Поиск

Вкусная шаурма: секреты приготовления

Вкусная шаурма: секреты приготовления

Есть огромное множество рецептов приготовления шаурмы. Дело в том, что здесь нет перечня продуктов, который нужно строго соблюдать. Есть общие правила и рекомендации, которые учитываются поварами.

Шаурма, шаверма, шаварма, дёнер-кебаб, гирос, кебаб, пита-дюрюм, дюнер, карси-хоровац и много других названий имеет одно и то же блюдо, которое в конце прошлого века подобно вирусу распространилось по странам Европы. И сверхъестественного в таком стремительном росте популярности ничего нет. Просто это блюдо очень вкусное и доступное по стоимости. А все хорошее, как известно, всегда быстро находит массу фанатов, особенно если это «что-то» относится к еде.

Есть огромное множество рецептов приготовления шаурмы. Дело в том, что здесь нет перечня продуктов, который нужно строго соблюдать. Есть общие правила и рекомендации, которые учитываются поварами. Например, мясо обязательно должно быть обжаренным на вертикальном гриле (электрическом или на углях). В начинке должны быть овощи, зелень и соус. Хотя, какое использовать мясо, овощи, зелень и соус тоже зависит от конкретного повара.

Также есть много вариаций приготовления, в которых отсутствует даже мясо. Вместо него используются морепродукты, грибы, сыры или просто овощи и салаты.

Вся начинка заворачивается в лаваш или укладывается в питу. Блюдо подается горячим.

Как готовится шаурма?

Классическая шаурма, к которой привыкли украинцы, готовится в лаваше. И делается это достаточно просто:

  1. На вертикальном гриле обжаривается мясо (курица, свинина или говядина). Оно нанизывается на специальный вертел и постепенно обжаривается, а затем поджаренная корочка срезается небольшими слоями.
  2. На столешнице раскладывается лаваш и на него намазывается соус.
  3. Затем на соус выкладывается свиное, говяжье или куриное мясо.
  4. Далее выкладываются овощи (огурцы, помидоры, капуста и др.).
  5. Добавляется зелень.
  6. Некоторые повара еще добавляют соус.
  7. Лаваш плотно заворачивается, чтобы получился рулет.
  8. Шаверма подрумянивается на гриле. В результате лаваш приобретает красивый цвет, становится твердым и хрустящим.

Здесь описаны общие принципы приготовления и самые популярные ингредиенты. Но они не является обязательными. Чего стоит только разница в приготовлении этого блюда в разных странах Европы и Азии. К примеру, в Германии шаурму называют дёнер или дёнер-кебаб. Готовится она примерно по такому же принципу, но там и в начинку входят другие компоненты, и соус готовится другим способом. Кроме того, шаверма в лаваше в Германии встречается редко. А вот жареное мясо в лепешке тонкого хлеба с различными овощами можно найти практически везде.

Если есть время и желание, то приготовить блюдо можно дома – для хорошего повара это не сложно. Сделать так же вкусно, как у профессионалов, может и не получится, но если вам не жалко на это времени и сил, то однозначно нужно попробовать.

Мясо вы можете замариновать и поджарить на сковороде или запечь в духовке. А если вы живете в частном доме, то считайте, что вам крупно повезло. Поджарьте его в мангале на углях. С запахом дыма и специфичным вкусом не сравнится ничто.

Овощи и зелень подберите себе по вкусу. Соус для шаурмы можно сделать на основе сметаны с добавлением чеснока, укропа, петрушки, соли. Также можно просто смешать кетчуп с майонезом.

Чтобы подрумянить лаваш и сделать хрустящую корочку, поджарьте его на обычной сковороде без масла.

Доставка шаурмы

Если готовить самостоятельно нет ни желания, ни времени, но вкусно поесть хочется, вы можете заказать шаурму в нашем онлайн-ресторане. Для этого на сайте Roll-Club выберите нужно позицию и нажмите «Заказать». Затем перейдите в Корзину и заполните форму (укажите данные для доставки). Оплатить можно на карту или курьеру наличными.

Доставка шаурмы в Харькове будет осуществлена в течение 60-90 минут с момента оформления заказа.

Комментарии