В Украине значительно подорожала морковь

На украинском рынке на этой неделе заметно подорожала морковь - рост цен спровоцировали высокий спрос и ограниченное предложение. Об этом сообщает проект EastFruit.

По состоянию на сейчас качественную морковь продают по 7–14 грн за килограмм, что в среднем на 13% дороже, чем в конце прошлой рабочей недели. При этом участники рынка отмечают: приобрести крупные партии качественных корнеплодов становится всё сложнее.

Несмотря на рост, текущие цены остаются на 65% ниже, чем в аналогичный период прошлого года. Однако эксперты уверены, что тенденция к подорожанию в этом сегменте сохранится и дальше.

Дополнительное давление на цены оказывает внешняя экономическая ситуация. В частности, война на Ближнем Востоке может повлиять на стоимость энергоносителей, что, в свою очередь, отразится на ценах в Украине.

Известно, что глава Национального банка Украины Андрей Пышный прогнозирует дополнительный рост инфляции на 1,5–2,8.

Морковь лучше всего хранить в прохладном, тёмном и влажном месте, где она не будет пересыхать и терять сочность. Оптимальный вариант - холодильник, отделение для овощей: там корнеплоды можно держать в перфорированном пакете или контейнере с крышкой, чтобы сохранялась влажность, но не скапливался конденсат. Перед хранением морковь не моют, а только слегка очищают от земли, чтобы не ускорять порчу.

Если моркови много, её можно хранить в подвале или погребе, пересыпав влажным песком или опилками - так она дольше сохраняет свежесть и не вянет. Важно регулярно проверять запасы и убирать повреждённые корнеплоды, чтобы они не испортили остальную морковь.