Турецкий овощной омлет: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Яйца-6 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Томат красный-2 шт.
• Перец красный сладкий-2 шт.
• Перец болгарский-2 шт.
• Масло сливочное-4 ст. л.
• Соль-1 ч. л.
• Перец черный молотый-1/2 ч. л.
• Перец красный молотый-1 ч. л.

Как готовить

Пошаговый рецепт:

1. Очистите, помойте и нарежьте кубиками лук и помидоры.
2. Помойте перец, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками.
3. Растопите сливочное масло в большой сковородке. Обжарьте лук около 2-5 минут. Добавьте в лук все нарезанные овощи и специи, перемешайте.
4. Доведите овощную смесь до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы все прокипело на медленном огне, пока помидоры и перец не станут мягкими и не выпустят свой натуральный сок, минут 5-10.
5. Снимите крышку и продолжайте тушить. Необходимо, чтобы жидкость испарилась.
6. Взбейте в миске яйца и посолите. Вылейте их в центр сковороды, но не мешайте смесь. Пусть смесь продолжает кипеть, пока яйца не будут готовы. Чтобы яйца быстрее приготовились, сковороду можно накрыть крышкой.