Цены на хлеб поползут вверх: какие ценники могут появиться в магазинах

Главный консультант Национального института стратегических исследований Иван Ус в интервью СМИ пояснил, что, несмотря на собственное производство пшеницы и наличие мощностей для выпечки, цена готового хлеба сильно зависит от стоимости горючего, сообщает Oboz.ua.

По словам Ивана Уса, рост цен на топливо становится ключевым фактором, способным подтолкнуть цены на хлеб вверх. Экономист отмечает, что повышение до 55 гривен не станет резким скачком в два раза, однако ощутимо ударит по семейным бюджетам, которые уже испытывают давление из-за удорожания продуктов и коммунальных услуг.

Кроме того, Ус подчеркнул, что форс-мажорные обстоятельства, такие как разрушение хлебозаводов в результате ракетных ударов, могут привести к дефициту продукции и ускоренному росту цен. Он отметил, что повреждение предприятий сократит предложение, что автоматически повысит стоимость хлеба, а ситуацию можно будет оценить через месяц-два.

По состоянию на начало августа 2025 года цены на хлеб в Украине составляют:

• 450 грамм нарезного батона "Румянец" — около 28 гривен;

• упаковка пшеничного хлеба весом 600–650 грамм — 43–45 гривен;

• 300 грамм ржаного "Бородинского" — примерно 45 гривен.

Таким образом, прогнозируемое повышение цены до 55 гривен означает рост примерно на 20–25%. На динамику цен в ближайшие месяцы будут влиять следующие факторы:

• стоимость топлива, которая определяет расходы на доставку сырья и готовой продукции;

• состояние логистики и инфраструктуры, поскольку повреждение предприятий или транспортных путей мгновенно снизит предложение;

• сезонность и урожай зерновых культур, ведь хотя зерно и отечественное, его переработка и хранение требуют затрат энергии;

• стабильность курса гривны, влияющая на стоимость импортных компонентов и оборудования.

Экономисты прогнозируют, что резкого ценового шока на рынке хлеба не будет, но постепенное повышение стоимости до уровня около 55 гривен за буханку вполне вероятно уже этой осенью.