Сколько яиц в день можно есть без вреда для сердца

Кардиологи и диетологи поставили точку в многолетнем споре о яйцах и холестерине. Как выяснилось, главная угроза для сердца скрывается не в яйцах, а в насыщенных жирах, которые мы часто едим вместе с ними, сообщает agronews.ua.

Одно крупное яйцо содержит всего около 1,6 г насыщенных жиров и при этом богато полезными веществами - лютеином, зеаксантином и холином. Основной вред сердцу наносят не сами яйца, а привычные добавки к завтраку - бекон, колбаса и сыр, которые резко повышают уровень насыщенных жиров и натрия, - отметили специалисты.

Ученые объясняют: именно избыток насыщенных жиров и лишний вес заставляют печень вырабатывать больше собственного холестерина. Со временем он откладывается в сосудах в виде бляшек, повышая риск инфаркта и инсульта.

Специалисты утверждают: здоровым людям можно без опасений съедать одно целое яйцо или два белка в день. Тем, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания, диабет или повышенный уровень холестерина, рекомендуют ограничиться четырьмя желтками в неделю.

Они же советуют готовить яйца максимально просто - варить, запекать или жарить на антипригарной сковороде с минимальным количеством жира.

Эксперты Американской ассоциации сердца также рекомендуют при готовке яиц делать ставку на дополнения - рыбу, бобовые и нежирное мясо, а красное мясо, масло, сало и жирные молочные продукты употреблять как можно реже.