Сахар в Украине может резко подорожать: урожаю свеклы угрожает засуха

Из-за продолжительной засухи и нескольких волн жары производство сахарной свеклы в Европе в сезоне 2026/27 может сократиться более чем на 20%. В отдельных регионах падение урожайности достигает 50-60%. На этом фоне Европа рискует получить самый низкий объем производства сахара почти за четыре десятилетия, а цены уже начали восстанавливаться. Об этом говорится в прогнозе французской компании Tereos, одного из крупнейших производителей сахара в Европе.

Ситуация особенно сложная во Франции, однако погодные проблемы уже затронули и другие европейские страны. Сокращение урожая происходит на фоне уменьшения площадей, отведенных под выращивание сахарной свеклы, и снижения запасов сахара.

Засуха ударила по сахарной свекле

Еще в начале лета перспективы нового сезона выглядели относительно благоприятными. Посевная кампания проходила в хороших условиях, и к началу июня фермеры успели засеять более половины запланированных площадей. Однако с середины июня ситуация резко изменилась. В основных районах выращивания сахарной свеклы установилась продолжительная засуха, которую сопровождали высокие температуры и несколько волн жары.

Недостаток осадков серьезно ограничил развитие растений. По оценке Tereos, урожайность сахарной свеклы в сезоне 2026/27 может оказаться более чем на 20% ниже прошлогодней. В наиболее пострадавших регионах снижение уже оценивается в 50-60%. Ожидаемый результат примерно на 15% ниже среднего показателя за последние пять сезонов.

Для сахарной отрасли это означает значительное сокращение доступного сырья, - отмечают эксперты.

Европа может получить худший результат с 1988 года

По прогнозу Tereos, производство сахара в Европе в сезоне 2026/27 может стать самым низким с сезона 1988/89. Таким образом, отрасль рискует вернуться к уровням производства, которых не наблюдали примерно 38 лет.

При этом европейские фермеры уже несколько лет сокращают площади под сахарной свеклой. За последние три года посевные площади уменьшались как во Франции, так и в других странах Европы.

Нынешняя засуха усугубляет уже существующий дефицит производственных мощностей: рынок получает меньше свеклы именно в тот момент, когда возможности быстро нарастить ее производство ограничены, - отмечают специалисты.

Цены на сахар начали расти

Сокращение урожая уже отражается на ценах. После двух лет существенного снижения стоимость сахара начала расти, отмечают в Tereos.

Основная причина - ожидания сокращения предложения. При меньшем урожае и снижении запасов переработчикам становится сложнее обеспечивать рынок необходимыми объемами продукции, - указывают аналитики.

Дополнительным фактором остаются мировые цены. В Tereos ожидают, что сочетание сокращения европейских запасов с более высокой стоимостью сахара на мировом рынке может поддержать дальнейший рост цен в Европе.

Быстро компенсировать дефицит при этом не получится. Даже если высокие цены будут стимулировать фермеров увеличивать производство, расширить посевные площади и получить дополнительный урожай за один сезон невозможно. Кроме того, результат следующей кампании будет во многом зависеть от погодных условий.

Франция оказалась в наиболее сложном положении

Франция остается одним из ключевых производителей сахарной свеклы в Европе, поэтому ситуация в стране имеет большое значение для всего регионального рынка. Состояние посевов при этом существенно различается в зависимости от региона. Наиболее серьезные проблемы наблюдаются там, где засуха и жара продолжались дольше всего.

Однако Tereos подчеркивает, что погодные риски не ограничиваются Францией. Неблагоприятные условия уже сказываются на производстве в других европейских странах, что способно усилить общий дефицит сахара на континентальном рынке.

Что это означает для Украины

Украинский рынок также может почувствовать последствия европейского дефицита. Украина остается крупным производителем и экспортером сахара, однако собственная сахарная отрасль в 2026 году тоже столкнулась с сокращением посевных площадей.

По данным ассоциации "Укрцукор", под сахарную свеклу в Украине в 2026 году засеяли около 162,1 тыс. гектаров. Это на 18% меньше, чем годом ранее, и является самым низким показателем с 1991 года.

При этом украинский и европейский рынки связаны торговлей и конкуренцией за внешние рынки. Если прогноз Tereos относительно резкого сокращения европейского производства оправдается, спрос на импортный сахар может увеличиться.