Прогнозируется подорожание картофеля в Украине на 25-40%

Осенью картофеля в Украине, вероятно, будет достаточно, однако уже зимой и весной 2027 года рынок может столкнуться с нехваткой качественной товарной продукции. В декабре-феврале цены на картофель могут вырасти на 25-40%, прогнозирует директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Екатерина Зверева, пишет Agronews.

Она отметила, что массовая уборка средних и поздних сортов еще не завершена, поэтому окончательно оценить объем урожая 2026 года сейчас невозможно.

Урожай 2026 года, скорее всего, будет слабее очень удачного для многих производителей 2025 года, но говорить сегодня об общенациональном падении на треть преждевременно, - отметила Зверева.

Осенью дефицита картофеля не ожидается

По аналитическим наблюдениям, в сентябре и первой половине октября на рынок одновременно поступают большие объемы картофеля. Поэтому при отсутствии погодных проблем во время уборочной кампании настоящего дефицита в этот период не должно возникнуть.мБолее того, рынок может столкнуться с избытком предложения, поскольку именно в начале осени объемы продукции традиционно достигают максимума.

Однако уже в конце осени ситуация начнет меняться. С рынка постепенно будет уходить продукция хозяйств, не располагающих специализированными хранилищами, а потери при хранении будут становиться более заметными.

Покупатели при этом будут платить уже не просто за килограмм картофеля, а за стабильное качество, определенный калибр и сорт, упаковку и возможность регулярных поставок.

Качественный картофель может стать значительно дороже

По словам Зверевой, в этом сезоне может увеличиться разница в цене между картофелем, который продается сразу после уборки, и качественной продукцией из профессиональных хранилищ. Это приведет к постепенному разделению рынка: стоимость будет зависеть не только от общего объема урожая, но и от того, какая доля картофеля сможет сохранять товарное качество на протяжении всей зимы.

Поэтому ключевыми для рынка эксперт считает не сентябрьские цены, когда предложение будет максимальным, а ситуацию в декабре-феврале. Еще показательнее окажутся остатки качественного картофеля в марте-апреле 2027 года.

Именно в этот период, по прогнозу УПОА, стоимость картофеля может увеличиться примерно на 25-40%, - отметила эксперт.

Украине может понадобиться больше импорта

При этом физического дефицита картофеля осенью 2026 года не ожидается. Однако риск роста импорта в конце зимы и весной 2027 года сохраняется. Многое будет зависеть от двух факторов: насколько снизится урожайность и какая часть собранного картофеля окажется пригодной для длительного хранения.

Многое будет зависеть от того, сколько качественного товарного картофеля Украина сможет сохранить до марта-мая 2027 года. Именно этот объем во многом определит и зимне-весенние цены, и потребность в импорте, - пояснила Зверева.

Сколько картофеля выращивают украинцы для себя

Дополнительное давление на рынок формирует структура потребления картофеля в Украине. Новое исследование KSE Агроцентра и Украинской ассоциации производителей картофеля показало, что около 12,4 млн украинцев выращивают картофель для собственного потребления.

Среднее потребление свежего картофеля оценивается примерно в 68 кг на человека в год. Это почти вдвое меньше показателя в 120-140 кг, который на протяжении многих лет использовался при оценке украинского рынка картофеля.