Простой рецепт печенья из перезревших бананов

Не стоит выкидывать перезревшие бананы по нескольким причинам. Они идеально подходят для использования в различных кулинарных рецептах, таких как кексы, печенье, смузи и другие блюда. Бананы, которые начали темнеть, содержат больше сахара и питательных веществ, делая их вкусными и полезными.

Кроме того, использование перезрелых бананов позволяет экономить деньги и снижает количество пищевых отходов, что важно для устойчивого использования ресурсов.

Вот простой рецепт печенья из перезревших бананов:

Ингредиенты:

• 2 больших перезревших банана
• 1 чашка овсяных хлопьев (можно использовать быструю овсянку)
• 1/4 чашки изюма или клюквы (по желанию)
• 1/4 чашки измельченных орехов (грецкие, миндаль, орехи пекан и т. д.) (по желанию)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра (по желанию)
• 1/2 чайной ложки молотого корицы
• Немного масла для смазывания противня

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
3. Добавьте овсяные хлопья, изюм (или клюкву), измельченные орехи, молотый кориандр и корицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Сформируйте небольшие шарики из получившегося теста и выложите их на смазанный маслом противень. Прижмите каждый шарик ложкой или вилкой, чтобы получить форму печенья.
5. Печь печенье в разогретой духовке примерно 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
6. После выпекания остудите печенье на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

К такому печенью можно сделать смузи из перезревших бананов

Ингредиенты:

• 2 перезрелых банана
• 1 чашка замороженных ягод (клубника, малина, черника и т. д.)
• 1/2 чашки нежирного йогурта или молока (можно использовать кокосовое молоко или овсяное молоко для веганского варианта)
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по желанию)
• Немного меда или сок лимона (по желанию, для добавления кислинки)

Инструкции:

1. Нарежьте перезрелые бананы на кусочки.
2. Положите нарезанные бананы, замороженные ягоды, йогурт или молоко и мед или кленовый сироп в блендер.
3. Добавьте немного меда или сока лимона, если хотите придать смузи кислотность.
4. Закройте блендер крышкой и взбейте ингредиенты до получения гладкой консистенции.
5. Если смузи получился слишком густым, можно добавить еще немного жидкости.
6. Попробуйте смузи и при необходимости добавьте больше меда или сока лимона по вкусу.

Добавим, что перезревшие бананы можо заморозить.