Подсолнечное масло продолжает дорожать

Стоимость подсолнечного масла в Украине заметно выросла - за последний месяц цена поднялась на 4%. Так, согласно данным ежемесячного анализа цен, проведённого Ассоциацией «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ), средняя стоимость этого продукта достигла 77,5 гривны за бутылку.

При этом в супермаркетах и розничных магазинах разброс цен оказался значительным: от 31 гривны за самую доступную марку до 72,2 гривны за более дорогие варианты.

Как указывают эксперты, стоимость подсолнечного масла в Украине продолжает расти, что связано с устойчиво высокой ценой на семена подсолнечника в оптовых закупках. Увеличение стоимости сырья вызвано активным спросом со стороны перерабатывающих предприятий и ограниченным предложением из-за снижения урожая в 2024 году. В результате за последний месяц средняя цена масла в магазинах увеличилась на 4%.

Примечательно, что в годовом сравнении подсолнечное масло подорожало на 38%, что отражает общие тенденции на аграрном рынке.

Отметим, подсолнечное масло - незаменимый ингредиент в кулинарии благодаря своему нейтральному вкусу, который позволяет использовать его в самых разнообразных блюдах, не изменяя их оригинальный аромат. Также оно обладает высокой температурой дымления, что делает его безопасным для жарки и других видов термической обработки, сохраняя при этом питательные свойства продуктов. Кроме того, богатый состав масла, включающий витамин E и полезные жирные кислоты, способствует сохранению пользы блюд и поддержанию здоровья. Универсальность этого продукта проявляется в его применении как в салатах, так и в соусах, маринадах и даже в тесте для выпечки, а доступная цена делает его важным элементом как в домашней, так и в профессиональной кухне.

Подсолнечное масло рекомендуется хранить в плотно закрытой бутылке, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Идеальным местом для хранения будет темный шкаф или кладовая с постоянной прохладной температурой. Это помогает избежать окисления и потери вкусовых качеств продукта, а также сохраняет его питательные свойства на длительное время.