Как выгодно покупать мясо: советы экспертов из The Guardian
Эксперты из The Guardian рассказали, как покупать мясо умнее, экономить деньги и при этом не терять во вкусе.
Покупка мяса не обязательно должна разорять семейный бюджет - эксперты из The Guardian делятся проверенными способами сэкономить, не жертвуя качеством и вкусом.
Планируйте покупки заранее
Газета пишет, что британские семьи выбрасывают до 10% купленного мяса только потому, что покупают больше, чем реально способны съесть. Правильное планирование меню на неделю поможет купить ровно столько, сколько нужно, и сократить потери.
Ищите своего мясника
Покупка у местного мясника даёт сразу два преимущества: вы можете купить ровно нужное количество, а не 500-граммовую упаковку, и получить советы по различным типам мяса. Хороший мясник расскажет, откуда мясо, как его выращивали и какие куски лучше подходят для конкретных блюд.
Знайте, как выглядит свежий продукт
Выбирая мясо в супермаркете, ориентируйтесь на яркие цвета, плотную текстуру и нейтральный запах. Мясо с тусклым цветом или неприятным запахом скорее всего залежалось на витрине.
Покупайте большой кусок и разделывайте сами
Покупка целой курицы или крупного куска часто выходит дешевле, чем покупка отдельных частей. Разделав птицу дома, вы получаете больше мяса (и бульон для супа), чем при покупке отдельных частей.
Попробуйте альтернативные куски
Не думайте, что только дорогие части тушки дают вкусный результат. Часто дешёвые части, как свиная лопатка, говяжья грудинка или куриные бёдра, при правильном приготовлении оказываются не менее ароматными и сытными.