Під час розкопок у Хорватії вчені знайшли рештки старовинного йогурту

На думку фахівців залишкам молочних продуктів на знайденому керамічному посуді близько 7 тисяч років. Знахідки показують, що молочні продукти були важливою частиною раціону харчування людей часів неоліту, попри те, що дорослі страждали на непереносимість лактози.

Про це повідомляє Соцпортал з посиланням на Ракурс.

Залишки молочних продуктів віком орієнтовно 7200 років знайшла міжнародна група археологів під час розкопок у Хорватії.

Молоко виявили під час аналізу решток керамічних виробів, знайдених під час розкопок двох об'єктів часів неоліту на побережжі Далмації. Археологічні дані свідчать, що люди в цій місцевості займалися землеробством та вирощуванням худоби ще приблизно 8 тис. років тому.

Те, що посуд використовувався для зберігання молока, вказує, що молочні продукти були важливою частиною раціону харчування людей часів неоліту.

Зазначається, що в той час у багатьох дорослих була непереносимість лактози через відсутність потрібного гену. Таким чином, молоком, рештки якого знайшли вчені, ймовірно, годували маленьких дітей.

На інших рештках гончарних виробів були виявлені сліди не тільки молока, а й похідних молочні продуктів — йогуртів та сиру.

Перетворення молока в сир також допомагало зменшити рівень лактози в продукті до показника, який робив сир доступним для споживання дорослими, забезпечуючи їх ще одним важливим джерелом їжі, що допомагало древнім людям заселяти нові території.

Нагадаємо, у гробниці бабусі китайського імператора знайшли череп гібона.