Як приготувати макарони та здивувати всіх
Усі ми любимо макарони. Ця страва входить в основу багатьох кухонь світу, від італійської до американської, і саме тому настільки важливо вміти приготувати їх правильно. Але як же приготувати макарони так, щоб здивувати всіх?
Макарони Алья Вонголе
Перетворіть прості макарони на вишукану італійську страву, додавши в них морепродукти. Для приготування вам знадобиться:
- 250 г макаронів
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 250 г вонголе (або інших маленьких молюсків)
- 125 мл білого вина
- Сіль, перець, петрушка за смаком
- Варіть макарони згідно з інструкцією на упаковці.
- Поки макарони варяться, на сковорідці розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте молюсків і вино, прикрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин доти, доки молюски не відкриються.
- Відкиньте готові макарони, додайте їх на сковорідку, ретельно перемішайте з молюсками та рідиною.
- Приправте сіллю, перцем і порубаною петрушкою за смаком. Готово!
Макарони з гарбузовим соусом
Цей рецепт не тільки смачний, а й корисний, особливо в холодну пору року.
- 250 г макаронів
- 1 маленький гарбуз
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 склянка курячого або овочевого бульйону
- 1/2 склянки вершків
- Сіль, перець, мускатний горіх за смаком
- Наріжте гарбуз на кубики, складіть на деко, збризніть олією, посипте сіллю і перцем і запечіть у духовці за 200 градусів до м'якості (близько 20-25 хвилин).
- Варіть макарони згідно з інструкцією.
- Обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник на сковороді до золотистого кольору.
- Додайте запечений гарбуз, бульйон і вершки, доведіть до кипіння і збийте блендером до однорідної консистенції.
- Змішайте соус із макаронами, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Готово!
Макарони "з сюрпризом"
Цей рецепт підійде для приготування на свято або для вечірки. Вам знадобиться:
- 250 г макаронів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 г фаршу (яловичина, свинина або індичка)
- 1 склянка томатного соусу
- Сіль, перець за смаком
- 150 г сиру моцарела
- Петрушка або базилік для прикраси
- Варіть макарони згідно з інструкцією на упаковці.
- Обсмажте на сковорідці нарізану цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте фарш і готуйте, розбиваючи його на шматочки, до повної готовності.
- Додайте томатний соус, сіль і перець, готуйте ще 5 хвилин.
- Перекладіть макарони у форму для запікання, додайте суміш фаршу і соусу та перемішайте.
- Викладіть сир моцарела зверху і запечіть у духовці за 180 градусів до золотистої скоринки (близько 15-20 хвилин).
- Прикрасьте петрушкою або базиліком перед подачею на стіл. Готово!