Як правильно зберігати капусту вдома
Капуста - один із найбільш невибагливих овочів, якщо підібрати правильний спосіб зберігання. Завдяки цим методам вона без проблем пролежить до кінця весни, зберігши свої смакові якості та користь.
Зберегти капусту в ідеальному стані до наступного сезону - завдання не з легких. У теплому погребі морква і буряк швидко висихають, а капуста і картопля нерідко загнивають через надлишок вологи. Однак є простий метод, який допомагає качанам залишатися свіжими всю зиму, повідомляє agronews.ua.
Метод: папір + плівка
Експерти радять збирати капусту тільки в суху погоду, після чого видалити верхнє листя і дати качанам повністю просохнути.
Далі кожен качан слід:
Обгорнути паперовою серветкою або м'яким папером.
Загорнути в харчову плівку.
Папір вбирає зайву вологу та запобігає появі конденсату, а плівка не дає капусті пересихати. У такому вигляді качани можна зберігати в ямі, погребі або навіть на заскленому балконі. Через півроку капуста залишиться щільною і свіжою - наче її щойно зрізали.
Альтернативні способи зберігання капусти
Зберігання на підвісах
Качани підв'язують за качан і підвішують у погребі або підвалі. Так капуста не стикається з поверхнями і краще вентилюється, що знижує ризик гниття.
У дерев'яних ящиках із піском
Кожен качан частково закопують у сухий річковий пісок. Цей спосіб підтримує стабільну вологу і захищає від грибкових захворювань.
У глиняній "сорочці"
Качани обмазують рідкою глиною і дають висохнути. Утворюється щільний захисний шар, який запобігає пересиханню і псуванню.
Зберігання в харчовій сітці
Качани розподіляють по одній штуці в сітчасті сумки і підвішують під стелею льоху. Так забезпечується максимальна циркуляція повітря.