Як правильно зберігати капусту вдома

Зберегти капусту в ідеальному стані до наступного сезону - завдання не з легких. У теплому погребі морква і буряк швидко висихають, а капуста і картопля нерідко загнивають через надлишок вологи. Однак є простий метод, який допомагає качанам залишатися свіжими всю зиму, повідомляє agronews.ua.

Метод: папір + плівка

Експерти радять збирати капусту тільки в суху погоду, після чого видалити верхнє листя і дати качанам повністю просохнути.
Далі кожен качан слід:

1. Обгорнути паперовою серветкою або м'яким папером.

2. Загорнути в харчову плівку.

Папір вбирає зайву вологу та запобігає появі конденсату, а плівка не дає капусті пересихати. У такому вигляді качани можна зберігати в ямі, погребі або навіть на заскленому балконі. Через півроку капуста залишиться щільною і свіжою - наче її щойно зрізали.

Альтернативні способи зберігання капусти

Зберігання на підвісах

Качани підв'язують за качан і підвішують у погребі або підвалі. Так капуста не стикається з поверхнями і краще вентилюється, що знижує ризик гниття.

У дерев'яних ящиках із піском

Кожен качан частково закопують у сухий річковий пісок. Цей спосіб підтримує стабільну вологу і захищає від грибкових захворювань.

У глиняній "сорочці"

Качани обмазують рідкою глиною і дають висохнути. Утворюється щільний захисний шар, який запобігає пересиханню і псуванню.

Зберігання в харчовій сітці

Качани розподіляють по одній штуці в сітчасті сумки і підвішують під стелею льоху. Так забезпечується максимальна циркуляція повітря.