Вартість тарілки борщу за останні роки виросла у 2 рази
В Україні суттєво зросла вартість тарілки борщу. За останні чотири роки улюблена страва подорожчала вдвічі.
Про це повідомляє ресторанне медіа "Реве та стогне ресторатор" із посиланням на дослідження української компанії з автоматизації закладів Poster.
З 2020 року вартість тарілки борщу в українських закладах зросла з 55 грн до 110 грн у 2024.
Найдорожчий борщ пропонують заклади Миколаївщини (130 грн) та Херсонщини (129 грн). Не відстають від них Харківщина та місто Київ, де за тарілку доведеться заплатити 120 грн і 110 грн відповідно.
Водночас найнижчі ціни на традиційну українську страву встановлюють у Тернопільській та Сумській областях - 60 грн і 65 грн відповідно.
Незважаючи на збільшення ціни, попит на борщ продовжує зростати. Poster прогнозує, що до кінця 2024 року заклади продадуть майже у 2 рази більше порцій цієї страви, ніж 2020 року. Загалом протягом 5 років було продано 5 015 841 порцій борщу.