В Україні 2026 року деякі сорти хліба можуть значно подорожчати
Обмеження електропостачання вже призводять до скорочення асортименту.
В Україні готується подорожчання хліба: окремі сорти можуть підскочити в ціні більш ніж на 20%. Про це заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, повідомляє agronews.ua.
За його словами, простий хліб у 2026 році залишиться відносно стабільним, а от інші продукти можуть зрости в ціні на 10-15%, а за несприятливого розвитку подій - більш ніж на 20%.
Головною проблемою Дученко називає обмеження електропостачання хлібозаводів через регулярні обстріли.
Незважаючи на формальний статус об'єктів критичної інфраструктури, на практиці багато підприємств стикаються з перебоями в харчуванні, ліміти споживання не враховують технологічних циклів, а в регіонах із дефіцитом генерації ситуація особливо складна. Електрообмеження вже змушують хлібозаводи скорочувати асортимент: складні та прибуткові види продукції тимчасово знімають із виробництва, адже під час вимкнень неможливо дотриматись усіх технологічних процесів - від замісу тіста до пакування, - розповів він.
Він зазначив, що окрім енергії, на вартість хліба впливають зростання цін на сировину, логістику та фонд оплати праці. Усі ці фактори поступово закладаються в кінцеву ціну, що може суттєво вдарити по гаманцях українців, особливо в разі погіршення умов роботи підприємств.
Юрій Дученко вважає, що якщо нинішні умови збережуться, зростають ризики простоїв поставок, особливо продукції з коротким терміном зберігання, що створює загрозу продовольчій безпеці".