У Києві масове отруєння шаурмою

Столичні медики отримали вже 18 повідомлень про випадки гострого гастроентероколіту. Усі хворі 14 та 15 червня придбали шаурму у павільйоні, розташованому у Дарницькому районі Києва. Про це повідомив Київський міський центр контролю та профілактики захворювань.

Всі хворі особи госпіталізовані та бактеріологічно обстежені. В одному випадку виділено Salmonella enteritidis. Інші матеріали у роботі. Фахівцями ГУ "Київський міський центр контролю та профілактики хвороб" проводиться епідеміологічне розслідування , - йдеться у повідомленні.

Фахівці уточнили, що працівник павільйону з продажу шаурми відмовився допустити їх на об'єкт, не надав необхідні документи та взагалі втік у невідомому напрямку.

Гострі кишкові інфекції ( ОКІ ) - велика група інфекційних захворювань, що супроводжуються порушенням моторики шлунково-кишкового тракту з розвитком діареї (проносу), інтоксикації, а в ряді випадків - зневоднення. Збудники ОКИ – численна група бактерій, вірусів, які можуть спричинити дисфункцію кишечника.

Основний механізм передачі - фекально-оральний (коли збудник потрапляє в рот з найдрібнішими частинками фекалій), що реалізується харчовим, водним та контактно-побутовим шляхами; значно рідше реалізується повітряно-пиловий шлях.

Інфекція передається від людини до людини через немити руки, предмети побуту, погано вимиті фрукти та овочі, водним шляхом.

Щоб уникнути зараження, необхідно дотримуватися правил особистої гігієни. Досить помити руки, щоб уникнути інфікування через рукостискання та різні предмети побуту, т.к. мікроорганізми дуже стійкі до зовнішнього середовища. Перед приготуванням їжі та прийомом їжі руки теж потрібно помити.

На кухні повинна бути ідеальна чистота. При обробці різних видів продуктів використовуйте окремі ножі та дошки. Ретельно мийте всі поверхні та оберігайте кухню та продукти від комах, гризунів та інших тварин. Вчасно видаляйте харчові відходи.

Дотримуйтесь правил приготування та зберігання продуктів. Після остигання приготовленої їжі, зберігайте її в закритому посуді з температурою не вище 5 ° С, але не довго. Їжу для дітей краще не зберігати і вживати відразу.