У Сумах підтвердили новий випадок ботулізму

У Сумах 30-річна жінка опинилася в лікарні у важкому стані після вживання в'яленого в домашніх умовах карася. Про це повідомляє Сумська міськрада в Телеграмі, посилаючись на дані головного державного санітарного лікаря області Ірини Купрієнко.

За її словами, рибу купили свіжою, потім самостійно засолили, вимочили і висушили. Симптоми отруєння проявилися вже наступного дня: слабкість, блювота і біль в очах. Жінці ввели протиботулінічну сироватку, її стан оцінюють як важкий.

За останні п'ять років на Сумщині зареєстровано п'ять випадків ботулізму, постраждали дев'ятеро людей. Фахівці нагадують, що ботулізм - це смертельно небезпечне харчове отруєння, спричинене вживанням продуктів із ботулотоксином. За найменшої підозри на захворювання потрібно негайно звернутися до лікаря.

Для довідки: за перші шість місяців 2025 року в Україні було зареєстровано 46 осередків ботулізму, у яких постраждало 57 осіб, включно із сімома дітьми. Троє людей померли - летальні випадки зафіксовано в Дніпропетровській, Київській та Чернігівській областях.

Головні джерела ботулізму

Ботулізм викликається токсином бактерії Clostridium botulinum. Основні джерела зараження:

1. Домашні консерви та маринади

   • Огірки, капуста, томати, гриби, овочеві салати.

   • Особливо небезпечні погано простерилізовані банки і герметично закриті ємності.

2. В'ялена, копчена і солона риба

   • Домашні заготовки без дотримання правил зберігання.

   • Копчена риба, сушена риба, особливо карась, сазан, окунь.

3. М'ясні продукти домашнього приготування

   • Ковбаси, паштети, тушонка, м'ясо у власному соку.

   • Неправильне зберігання при кімнатній температурі підвищує ризик.

Основні симптоми ботулізму

Симптоми можуть проявлятися через кілька годин або днів після вживання зараженої їжі:

1. Перші ознаки

   • Слабкість, втома, головний біль.

   • Нудота, блювота, болі в животі.

2. Порушення зору та мовлення

   • Двоїння в очах, опущення повік.

   • Утруднене мовлення і ковтання.

3. Порушення роботи м'язів

   • Слабкість рук і ніг.

   • Параліч дихальних м'язів у важких випадках.