Ціни на низку продуктів можуть зрости: до чого готуватися українцям

Це зумовлено сезонністю, інфляцією, збільшенням вартості палива та наслідками війни. Підвищення відбувається поступово, приблизно на 1,5-3% на місяць залежно від категорії продуктів. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначив, що найбільше подорожчають овочі, такі як картопля, морква, цибуля та капуста.

Це пов'язано зі скороченням зимових запасів, тоді як новий урожай буде доступний тільки навесні. Також очікується підвищення цін на хліб і молочні продукти. Зростання вартості хліба зумовлене збільшенням цін на паливо, а молочні вироби дорожчають через зниження надоїв узимку.

Основними причинами зростання цін є:

• Інфляція, яка збільшує собівартість виробництва.
• Сезонність, через яку скорочуються запаси продуктів, а витрати на їх зберігання зростають.
• Зростання акцизів на пальне, що здорожує транспортування продуктів.
• Наслідки війни, які скоротили доступність робочої сили в аграрному секторі, збільшивши залежність від техніки.

Попри короткострокові зниження цін на окремі продукти, як-от цибуля та морква, експерти попереджають, що це явище тимчасове. Запаси зменшуються, а їхня вартість зростатиме до появи нового врожаю.

Від початку року відзначаються зміни цін на овочі:

• Звичайні огірки подорожчали з 115,69 грн/кг у грудні до 119,90 грн/кг у січні.
• Довгоплідні огірки значно зросли в ціні з 148,32 до 179 грн/кг.
• Гладкі огірки подешевшали з 165,90 до 158,27 грн/кг.

Марчук підкреслив, що значного зниження цін до початку нового сезону очікувати не варто.