Смажена риба у панірувальних сухарях: простий рецепт
Зірковий кухар Євген Клопотенко розповів смачний рецепт сардини або салаки у панірувальних сухарях.
Рецепт публікує сайт Євгена Клопотенка.
Перед приготуванням, рибу необхідно посолити та залишити на 10 хвилин.
Смажимо. Рибу можна смажити в паніровці. Найпростіший варіант – обваляти в борошні або манній крупі.
Ще варіант – зробити паніровку зі збитого яйця та панірувальних сухарів: обваляйте рибу в збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. До слова, у збите яйце можна додати 1 ст. л. вершків, молока або світлого пива, - йдеться в повідомленні.
Робимо в духовці. Рибу можна запікати в духовці з сезонними овочами, останні попередньо замаринувавши, також зі сметаною, вершками, із гірчицею або просто политу лимонним соком.
Найголовніша умова – не перетримати, щоб риба вийшла соковитою, - йдеться в повідомленні.