Скільки кави можна пити, не завдаючи шкоди серцю: відповідь кардіологів

Це приблизно три–п’ять невеликих чашок звичайної кави об’ємом близько 240 мл. Однак такий перерахунок є досить умовним: велика або особливо міцна порція з кав’ярні може містити стільки ж кофеїну, скільки кілька домашніх чашок.

Орієнтир у 400 мг підходить не всім і не є рекомендованою нормою. Кофеїн може викликати серцебиття, тимчасово підвищувати тиск, посилювати тривожність і порушувати сон. Реакція залежить від віку, генетики, ліків та стану здоров’я.

Деталі

Американська кардіологічна асоціація опублікувала наукову заяву, присвячену впливу кофеїну на артеріальний тиск, холестерин, серцевий ритм, ризик інсульту, серцевої недостатності та інших захворювань.

Це не нове клінічне випробування, а огляд раніше опублікованих досліджень. Експерти дійшли висновку, що помірне вживання кави з кофеїном зазвичай не підвищує серцево-судинний ризик у більшості дорослих.

Деякі спостережні дослідження навіть пов’язують дві–чотири чашки кави на день із меншою частотою інсульту, ішемічної хвороби серця, серцевої недостатності та діабету другого типу. Але це не доводить, що саме кава запобігає захворюванням.

Люди, які помірковано вживають каву, можуть відрізнятися від інших харчуванням, фізичною активністю, доходом, курінням та загальним станом здоров’я. Крім того, можливий позитивний ефект може бути пов’язаний не з кофеїном, а з іншими речовинами, що містяться в каві.

Тому кардіологи не радять починати пити каву або збільшувати її кількість заради захисту серця.

Скільки чашок відповідає 400 мг

У звичайній завареній каві вміст кофеїну може становити приблизно від 9,4 до 20,6 мг на 30 мл. У чашці об’ємом 240 мл, таким чином, може міститися від 75 до 165 мг.

Виходить, що 400 мг — це не завжди п’ять чашок. Залежно від сорту, міцності та способу приготування денну норму можна набрати й за дві–три великі порції.

Особливо складно оцінити каву з кафе. Об’єм склянки може сягати 350–500 мл, а напій іноді містить кілька порцій еспресо. Холодна кава тривалого настоювання також може бути дуже міцною.

Кофеїн надходить не тільки з кави. Він міститься в чаї, шоколаді, колі, енергетичних напоях, деяких спортивних добавках, знеболюючих та інших ліках. При оцінці добової кількості потрібно враховувати всі джерела.

Як кава впливає на тиск

Після вживання кофеїну тиск може тимчасово підвищитися. Ефект зазвичай помітніший у людей, які п’ють каву рідко або особливо чутливі до стимулюючих речовин.

При регулярному вживанні у частини людей розвивається толерантність, тому реакція стає слабшою. Це може пояснювати, чому короткочасне підвищення тиску після чашки кави не обов’язково призводить до розвитку хронічної гіпертонії.

Однак великі дози кофеїну здатні значно підвищувати тиск, особливо якщо він уже високий. Тому універсальної норми тут не існує: людині з гіпертонією кількість кави краще обговорювати з лікарем.

Перед вимірюванням тиску кофеїн також може спотворити результат. Зазвичай його рекомендують не вживати щонайменше за 30 хвилин до процедури.

Чи викликає кава аритмію

Поширена думка про те, що будь-яка чашка кави провокує порушення серцевого ритму, сучасні дані не підтверджують. Помірне вживання зазвичай не пов’язують із підвищеним ризиком фібриляції передсердь — одного з найпоширеніших видів аритмії.

У окремих рандомізованих дослідженнях кава навіть була пов’язана з меншою кількістю епізодів фібриляції передсердь. Однак водночас у деяких учасників частіше виникали передчасні скорочення шлуночків — позачергові удари, які можуть відчуватися як перебої або завмирання серця.

Таким чином, реакція залежить від виду порушення ритму та особливостей людини. Якщо після кави регулярно виникають виражене серцебиття, запаморочення або дискомфорт, збільшувати дозу на основі усередненої норми не слід.

Спосіб приготування має значення

На стан серця може впливати не тільки кофеїн. У кавових зернах міститься кафестол — речовина, здатна підвищувати рівень ліпопротеїнів низької щільності, відомих як «поганий» холестерин.

Більше кафестолу залишається в нефільтрованій каві: приготованій у френч-пресі, турці або методом кип’ятіння. В еспресо він теж присутній, хоча кінцева кількість залежить від об’єму порції.

Паперовий фільтр затримує більшу частину кафестолу. Тому фільтрована кава зазвичай має менший вплив на рівень холестерину.

Сиропи, цукор, збиті вершки та інші добавки можуть перетворити каву на висококалорійний десерт. Це не означає, що невелика кількість молока автоматично робить напій шкідливим, але склад усієї порції також слід враховувати.

Чому енергетики викликають більше побоювань

Каву та енергетичні напої не можна вважати рівноцінними джерелами кофеїну. Енергетичні шоти можуть містити втричі–вчетверо більше кофеїну на одиницю об’єму, ніж звичайна кава.

Їх часто випивають швидко, тому висока доза надходить в організм за короткий час. Крім кофеїну, до складу можуть входити цукор та інші стимулюючі речовини, спільна дія яких вивчена гірше.

Високі дози енергетиків пов’язують із різким підвищенням тиску та порушеннями серцевого ритму, зокрема у молодих людей без діагностованих захворювань серця. Тому висновок про безпеку помірного вживання кави не можна поширювати на концентровані енергетичні продукти.

Кому загальна норма може не підійти

Швидкість метаболізму кофеїну залежить від генетики, віку, обміну речовин, звичного споживання та прийнятих препаратів. У однієї людини кілька чашок не викликають помітних відчуттів, а в іншої одна порція призводить до тремтіння, тривожності або безсоння.

Більш обережний підхід необхідний людям із деякими серцево-судинними захворюваннями, неконтрольованим тиском, вираженими порушеннями сну або високою чутливістю до кофеїну. Для вагітних діють більш суворі обмеження, а орієнтовна доза для дорослих у 400 мг не призначена для дітей та підлітків.

Це загальна інформація, а не персональна медична рекомендація. У разі серцево-судинних захворювань або прийому ліків безпечну кількість кофеїну краще узгодити з лікарем.

Чому це важливо

Кава — основне, але не єдине джерело кофеїну. Спроба підраховувати лише чашки може призвести до непомітного перевищення дози, особливо якщо людина одночасно п’є чай, колу або енергетики та приймає препарати, що містять кофеїн.

Нова заява допомагає відокремити помірне вживання звичайної кави від концентрованих доз стимуляторів. Для більшості дорослих кілька чашок кави не становлять загрози для серця, але більше не означає краще.

Зв’язок помірного вживання кави зі зниженим ризиком деяких захворювань також не слід сприймати як доведену користь. Спостережні дослідження поки що не дозволяють встановити, чи захищає серце сам напій, чи цей результат пояснюється іншими особливостями способу життя.

Контекст

Кофеїн блокує дію аденозину — речовини, яка допомагає організму уповільнювати активність і відчувати втому. Тому після кави людина зазвичай почувається бадьорішою, а її пульс і тиск можуть тимчасово змінитися.

Максимальна концентрація кофеїну в крові у більшості людей досягається приблизно протягом години. Потім речовина поступово переробляється печінкою, але швидкість цього процесу суттєво різниться.

Окрім кофеїну, кава містить сотні інших сполук. Деякі з них мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Через це важко відокремити вплив чистого кофеїну від дії напою в цілому.

Більшість довгострокових досліджень також ґрунтується на розповідях учасників про кількість випитої кави. Фактичний вміст кофеїну в кожній порції зазвичай не вимірюють, що додатково обмежує точність висновків.

Джерело

Наукова заява Грегорі Маркуса та групи експертів Американської кардіологічної асоціації «Caffeine and Cardiovascular Disease: A Scientific Statement From the American Heart Association»опублікована в журналі Circulation у 2026 році.