На українському ринку поглиблюється криза в молочній галузі: чим це загрожує

Про найбільшу кризу в молочному секторі за останні 10 років розповів в інтерв'ю виданню Latifundist підприємець Михайло Травецький, який розвиває сімейний проєкт - "Велесову ферму", де утримують 30 дійних корів і працює власна молочна переробка. Паралельно він керує тваринницьким напрямком одного з агрохолдингів із кількома тисячами голів дійного стада.

Він звернув увагу на формування ціни.

На моїй фермі найнижча ціна, за якою я сьогодні продаю молоко, - це 40 гривень за літр. Коли я продаю через переробку, вже в готовій продукції, максимальна ціна доходить до 80 гривень за літр. Але це за рахунок того, що в мене є переробка. І я, по суті, не залежу від ситуації на ринку сирого молока. У холдингів сьогодні ціна коливається в межах 13,5-14 грн/л, може 14 з невеликим - залежно від логістики і від того, який обсяг молока на точці. На великих фермах, які виробляють 25+ тонн на день, щоб завантажити один молоковоз, можна говорити і про 14,5 грн/л, - зазначив підприємець.

На малих фермах, з невеликими обсягами, пояснив Травецький, ціна, звісно, йде вниз. За його словами, :уферм із виробництвом близько двох тонн молока молокозаводи просто перестають забирати молоко.

Невеликі господарства, типу моєї ферми, при здачі на завод отримують у кращому разі 11-12 грн за літр. Продаж "на бочку" перекупнику, який везе далі, - це 8-10 грн/л. 10 грн/л - "нормальна" ціна на сьогодні, - пояснив бізнесмен.

За його словами, на великих комплексах, які доять 35-40+ літрів, то собівартість молока становить 11-13 грн/л без ПДВ.

І поточні закупівельні ціни - це вже фактично межа беззбитковості, - уточнив підприємець.

Він звернув увагу, що молокозаводи прогнозують зниження закупівельної ціни ще на 50 копійок.

Якщо після 15 лютого ціна знову просяде, то в мінус почнуть іти не тільки малі, а й великі підприємства. Але якщо з 1 березня скажуть "далі валимо ціну", це вже буде повний мінус для галузі, - резюмував експерт.