Легкі десерти з цукіні на сніданок

Шоколадний кекс із цукіні

Інгредієнти:

• 2 чашки тертого цукіні (без шкірки)
• 1 ¾ чашки борошна
• ½ чашки какао-порошку
• 1 ½ чайні ложки розпушувача
• ½ чайної ложки соди
• ½ чайної ложки солі
• 1 чашка цукру
• ½ чашки рослинної олії
• 2 яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 чашка шоколадних шматочків

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175°C і змастіть маслом форму для випічки.
2. У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль.
3. В іншій мисці збийте цукор, олію, яйця і ванільний екстракт. Додайте тертий цукіні та перемішайте.
4. Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологої суміші, перемішуючи до однорідності. Додайте шоколадні шматочки.
5. Вилийте тісто у форму і випікайте 50-60 хвилин до готовності (перевіряйте зубочисткою).
6. Остудіть кекс перед подачею.

Лимонні мафіни з цукіні

Інгредієнти:

• 2 чашки тертого цукіні
• 1 ¾ чашки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки соди
• Щіпка солі
• 1 чашка цукру
• ½ чашки рослинної олії
• 2 яйця
• Сік і цедра 2 лимонів
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175°C і підготуйте форму для мафінів з паперовими вкладишами.
2. У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль.
3. В іншій мисці збийте цукор, олію, яйця, лимонний сік і цедру, а також ванільний екстракт. Додайте цукіні та перемішайте.
4. Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологої суміші.
5. Розлийте тісто по формах і випікайте 20-25 хвилин, поки мафіни не стануть золотистими.
6. Остудіть перед подачею.

Шоколадні брауні з цукіні

Інгредієнти:

• 2 чашки тертого цукіні
• 1 чашка борошна
• ½ чашки какао-порошку
• 1 чайна ложка розпушувача
• ¼ чайної ложки солі
• 1 чашка цукру
• ½ чашки рослинної олії
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ½ чашки шоколадних шматочків

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175°C і змастіть маслом квадратну форму для випічки.
2. У мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.
3. В іншій мисці збийте цукор, масло і ванільний екстракт. Додайте цукіні та перемішайте.
4. Поступово введіть сухі інгредієнти в суміш із цукіні, добре перемішайте. Додайте шоколадні шматочки.
5. Викладіть тісто в підготовлену форму і випікайте 25-30 хвилин до готовності.
6. Остудіть, наріжте на квадрати і подавайте.

Яблучний пиріг із цукіні

Інгредієнти:

• 2 чашки тертого цукіні
• 2 чашки нарізаних яблук
• 1 ½ чашки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка кориці
• ½ чайної ложки мускатного горіха
• 1 чашка цукру
• ½ чашки рослинної олії
• 2 яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175°C і змастіть маслом форму для випічки.
2. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю і мускатний горіх.
3. В іншій мисці збийте цукор, олію, яйця і ванільний екстракт. Додайте цукіні та яблука, перемішайте.
4. Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологої суміші та добре перемішайте.
5. Вилийте тісто у форму і випікайте 40-45 хвилин, поки пиріг не стане золотистим.
6. Остудіть перед нарізанням і подачею.