Кліматична криза суттєво знижує виробництво молока — навіть сучасні технології не рятують
Кліматичні зміни мають серйозний вплив не лише на врожайність сільськогосподарських культур, а й на тваринництво.
Нове масштабне дослідження показало: один день екстремальної спеки може знизити надої молока до 10%, а наслідки цього зберігаються понад десять днів, пишуть Хроніки Обухова.
Кліматичні зміни суттєво впливають на наше харчування, включно зі склянкою молока. Ми виявили, що навіть на високотехнологічних фермах адаптаційні заходи не завжди ефективні, — пояснює співавтор дослідження Еяль Франк із Чиказького університету.
У рамках дослідження вивчали молочну галузь Ізраїлю, яка вважається однією з найрозвиненіших у світі. Команда проаналізувала дані понад 130 тисяч корів протягом 12 років, а також провела опитування 300 фермерів щодо ефективності систем охолодження, вентиляції та зрошення.
Ключовим чинником зниження надоїв виявилися так звані температури "мокрого термометра" — коли спека поєднується з підвищеною вологістю. Якщо показники перевищують 26°C, надої різко падають.
Такі умови — це парова баня для корів. На відновлення продуктивності потрібно більше ніж 10 днів, — наголошують автори дослідження.
За умов навіть помірного тепла (+20°C), системи охолодження дозволяють зменшити втрати лише на 50%. При +24°C — компенсація знижується до 40%. Попри це, встановлення сучасних систем охолодження окупається приблизно за півтора року, тому інвестиції виправдані.
Фермери чудово усвідомлюють шкоду, яку спека завдає стаду, й використовують різні заходи. Але повна ізоляція корів від зовнішніх впливів — економічно недоцільна, — зазначає Аял Кімхі з Єврейського університету в Єрусалимі.
Автори дослідження також змоделювали вплив спеки на молочне виробництво до середини XXI століття в основних країнах-експортерах. Без охолодження добовий надій на корову може впасти на 4%, найбільше постраждають Індія, Пакистан і Бразилія. Навіть з використанням сучасних систем охолодження втрати в Китаї, США та інших державах-лідерах сягатимуть від 1,5% до 2,7%.
Наше дослідження показує, що лише охолодження — не панацея. Потрібно також зменшувати стрес у корів: тісне утримання й розділення з телятами робить їх більш чутливими до спеки, — підсумовує головна авторка Клер Паландрі.