Експерти прогнозують подорожчання хліба та хлібобулочних виробів

Уже до кінця року хліб і хлібобулочні вироби коштуватимуть на 20-25% дорожче. Про це повідомляють фахівці Украгропромпродуктивність, пише Хвиля.

Зазначається, що виробники підвищуватимуть ціни на хліб і хлібобулочні вироби щомісяця від 1,5 до 3% на різні види продукції.

Фахівці пояснюють, що у подорожчання є об'єктивні причини: подорожчання сировини, логістики, енергоресурсів.

У структурі собівартості виробництва хліба 30% становить вартість борошна, 25% - витрати на енергоносії, 20% - логістика та пакування, 15% - оплата праці, і 10% - амортизація обладнання, - зазначили в Украгропромпродуктивність.

Там зазначили, що середня вартість пшеничного хліба в Україні на сьогодні досягла 52 гривні за кілограм, а житнього - 45-48 гривень.

Буханець пшеничного хліба вагою 650 грамів сьогодні коштує від 37,50 до 43,10 гривень, житній хліб вагою 950 грамів - від 32,10 до 38,45 гривень, а батон 500 грамів - від 27,50 до 31,20 гривень, - повідомили експерти.

Там додали, що вартість того ж хліба може відрізнятися в різних супермаркетах.

Як правильно зберігати хліб удома

Правильна упаковка

• Хлібниця: Ідеальний варіант для зберігання. Дерев'яні або керамічні хлібниці дають змогу підтримувати оптимальну вологість.
• Бавовняний або лляний мішок: Дозволяє хлібу "дихати" і запобігає цвілі.
• Паперовий пакет: Добре зберігає свіжість хліба протягом кількох днів.
• Харчова плівка або пластиковий пакет: Затримує вологу, але може сприяти появі цвілі. Краще використовувати для недовгого зберігання.

Температура

• Кімнатна температура: Зберігайте хліб у сухому, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.
• Холодильник: Не рекомендується, оскільки низька температура прискорює черствіння.
• Морозилка: Для тривалого зберігання (до 3 місяців) загорніть хліб у харчову плівку або фольгу і помістіть у пакет із замком. За необхідності розморожуйте за кімнатної температури або в тостері.

Зрізом донизу

Якщо хліб нарізаний, зберігайте його зрізом донизу на дерев'яній поверхні - це допоможе зберегти м'якушку м'якою.

Уникайте вологості

Не зберігайте хліб поруч із фруктами та овочами - вони виділяють вологу, що прискорює псування.