Антропологи: жінки запустили еволюцію людини завдяки обробці їжі

Жінки та діти в історії людства забезпечували основу виживання спільнот набагато частіше, ніж мисливці. Саме їхня щоденна робота з обробки продуктів, пояснює антропологиня Карен Крамер у журналі Sapiens, стала рушієм еволюції та дозволила людям заселити весь світ, пише midgard.news.

Крамер проводила польові дослідження серед народу Пуме у венесуельських саванах. Вона спостерігала, як жінки разом із дітьми викопують їстівні корені, очищують і замочують їх, позбавляючи токсичних властивостей, а потім готують на вугіллі. У періоди, коли полювання не є успішним, саме ці рослинні запаси рятують громаду від голоду.

На думку дослідниці, переробка їжі стала справжньою технологічною революцією, що змінила біологію людини. Розм’якшення і подрібнення продуктів зменшили потребу в масивних щелепах і великих зубах, звільнивши енергію для зростання мозку. Це зробило людей розумнішими і витривалішими.

Такі методи існували в кожній культурі — смаження, варіння, вимочування, ферментація. Завдяки цьому людство могло використовувати токсичні рослини, створювати запаси та переживати «мертві сезони», що стало передумовою для осілих поселень і розвитку цивілізації.

Крамер наголошує: попри популярний образ «чоловіка-мисливця», основна частина калорій у багатьох суспільствах надходила від жіночої роботи. У народу Пуме до 85% харчової енергії в сезон дощів забезпечують жінки й діти.

Розподіл обов’язків за статтю і віком, підкреслює вона, став ключем до виживання виду: людина фізично не може одночасно полювати, готувати, рубати дрова й доглядати дітей. Кооперація перетворила працю біля вогнища на перше «соціальне виробництво».

Археологічні дані також свідчать, що більшість інструментів та слідів діяльності біля вогнищ належать саме жінкам. Подібна праця просувала технологічний прогрес: наприклад, у племен Великих рівнин Північної Америки жінки виготовляли пеммікан — харчовий запас, завдяки якому мисливці переживали зиму.

За словами Крамер, революція в обробці їжі, здійснена руками жінок, стала основою еволюції, розвитку мозку та культури. Вчена наголошує: коли ми готуємо їжу сьогодні, варто пам’ятати — саме ця діяльність стоїть біля початку історії нашої цивілізації.