Жирный сыр и сливки связали с меньшим риском деменции

Шведское долговременное исследование обнаружило любопытную связь: у людей среднего и старшего возраста, которые чаще ели сыр с высоким содержанием жира и жирные сливки, риск деменции в среднем был ниже. Однако авторы и независимые эксперты подчеркивают: результаты нужно интерпретировать осторожно — работа показывает ассоциацию, а не «защитный эффект» в прямом смысле.

Что именно изучали

Исследователи проанализировали данные Malmö Diet and Cancer cohort: 27 670 участников, средний возраст на старте около 58 лет, наблюдение — примерно 25 лет. За это время диагноз деменции получили 3 208 человек. Питание оценивали несколькими методами (дневник питания, анкеты и интервью о привычках приготовления еды), а случаи деменции фиксировали через национальные регистры.

Главные цифры: сыр, сливки и разные виды деменции

• У людей, которые ели 50 г и более жирного сыра в день, риск деменции был примерно на 13% ниже, чем у тех, кто ел менее 15 г.

• По отдельным диагнозам: для сосудистой деменции у «сырной» группы отмечено снижение риска примерно на 29%.

• Связь с более низким риском болезни Альцгеймера наблюдалась только у людей без варианта APOE e4(генетического фактора риска).

• Те, кто употреблял 20 г и более жирных сливок в день, имели примерно на 16% ниже риск деменции по сравнению с теми, кто сливки не ел.

При этом для молока, йогурта/ферментированных продуктов, масла, а также обезжиренных вариантов молочки статистически значимых связей в этом анализе не нашли.

Почему это не повод «лечиться сыром»

Даже при корректировках на возраст, пол, образование и качество рациона такие исследования не могут полностью исключить влияние образа жизни. Люди, которые едят больше сыра и сливок, могут отличаться по множеству факторов — от физической активности до структуры питания в целом. Поэтому вывод звучит так: причинно-следственная связь не доказана, и «чем больше жирного — тем лучше» из данных не следует.

Самый устойчивый практический сигнал в исследованиях по профилактике деменции обычно связан не с одним продуктом, а с общим стилем питания (например, средиземноморский подход) и образом жизни — движением, сном, контролем давления и сахара.