Важно не количество: что есть для здоровья сердца

Любой здоровый рацион должен основываться на сбалансированном сочетании белков, клетчатки, углеводов и других питательных веществ, содержащихся в продуктах питания и напитках.

Каждый из этих компонентов приносит организму свою пользу. Кроме того, существует минимальное количество, которое необходимо потреблять для поддержания здоровья, пишет Euronews.

Одним из менее известных полезных компонентов являются флаванолы — группа природных растительных соединений с антиоксидантными свойствами.

Флаванолы поддерживают здоровье сердца, а предыдущие исследования показали, что ежедневное потребление 500 мг этих веществ заметно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако новое исследование, опубликованное в журнале Food and Function, проанализировало данные более 30 тысяч участников из Великобритании и США и показало, что соблюдения существующих рекомендаций по питанию — например, употребления любых пяти порций фруктов или овощей в день — недостаточно для получения полезного уровня флаванолов.

Флаванолы могут значительно снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, но только в том случае, если человек получает их в достаточном количестве, — отметил доктор Хавьер Оттавиани, ведущий автор исследования.

Он добавил, что большинство людей считает, что достаточно просто есть много фруктов и овощей.

Однако наше исследование показывает, что гораздо важнее конкретный выбор продуктов, чем их общее количество, — уточнил он.

Ученые установили, что среди участников, придерживавшихся действующих рекомендаций по потреблению фруктов и овощей и принципов здорового питания, менее 25% ежедневно получали не менее 500 мг флаванолов.

Также было обнаружено, что уровень потребления флаванолов у людей, которые ели много фруктов и овощей, почти не отличался от показателей тех, кто употреблял их в небольшом количестве.

Как включить в здоровый рацион достаточное количество флаванолов?

Флаванолы содержатся в семечковых, ягодных и косточковых фруктах, а также в бобовых культурах, таких как фасоль пинто, красная фасоль и бобы. Кроме того, они присутствуют в чае и продуктах на основе какао.

Добавив к приему пищи горсть ежевики, целое яблоко или выпив чашку зеленого чая, можно значительно увеличить количество этих полезных соединений, которые организм действительно получает и усваивает из пищи, — сказал Оттавиани.

Какие продукты содержат больше всего флаванолов?

Не все овощи и фрукты одинаково богаты флаванолами.

Наиболее высокое их содержание отмечено в следующих продуктах:

• Сливы (500 г) — 450 мг
• Клюква (250 г) — 300 мг
• Ежевика (200 г) — 250 мг
• Зеленый чай (250 мл, одна чашка) — 200 мг
• Бобы (80 г) — 140 мг
• Черешня (400 г, около 30 ягод) — 130 мг
• Яблоко с кожурой (среднего размера) — 110 мг
• Клубника (200 г) — 90 мг
• Голубика (150 г, одна упаковка) — 80 мг
• Фасоль пинто (40 г сухой фасоли, около двух столовых ложек) — 70 мг

Разные овощи и фрукты обладают различными полезными свойствами, которые выходят далеко за рамки содержания витаминов и минералов. По мере того как наши знания об этих соединениях расширяются, появляется реальная возможность сделать рекомендации по питанию более конкретными и более эффективными, — отметил профессор Гюнтер Кунле из Университета Рединга.