Стало известно, сколько будет стоить мед в этом сезоне

Зима 2025–2026 годов стала тяжелым испытанием для украинского пчеловодства: оттепели и резкие перепады температур нанесли серьезный ущерб пчелиным семьям по всей стране, сообщает agronews.ua.

По данным пчеловодов, потери в отдельных хозяйствах составили от 15% до более 50%. Даже утепление ульев и использование зимовников не позволило полностью защитить насекомых от последствий нестабильной погоды.

Специалисты отмечают, что проблема носит массовый характер и затронула разные регионы Украины, создавая дополнительные риски для отрасли, которая уже находится под давлением климатических и экономических факторов.

Так, в Винницкой области пчеловоды сообщают о массовой гибели пчел после зимы 2025–2026: только в областную лабораторию обратилось более сотни хозяйств.

Из-за значительных потерь пасечники вынуждены восстанавливать пасеки, покупая пчелопакеты. Стоимость одного комплекта на четыре рамки сейчас стартует примерно от 2 500 гривен, что существенно увеличивает расходы производителей.

Несмотря на трудности, новый сезон постепенно начинается: с потеплением пчелы активизируются, а впереди цветение вербы, абрикосов и яблонь - ключевой период для медосбора.

Однако пчеловоды осторожны в прогнозах: будущие объемы меда и его стоимость пока остаются неопределенными и будут зависеть от погоды и скорости восстановления пчелиных семей.

Отметим, розничная цена меда на рынке сейчас: примерно 400–650 грн за литр (в зависимости от сорта - акация, липа, гречка). Средний диапазон по Украине: около 300–450 грн за литр для большинства сортов меда.

Мёд считается одним из самых долговечных натуральных продуктов и при правильном хранении в квартире он может сохранять свои свойства от 2 до 5 лет, а иногда и значительно дольше. Важно, чтобы он находился в плотно закрытой стеклянной или керамической таре, в тёмном и прохладном месте, вдали от прямого солнечного света и источников тепла.

При этом со временем мёд может менять консистенцию - густеть, кристаллизоваться или становиться более плотным, и это не является признаком порчи. Главные враги мёда в домашних условиях - влага, высокая температура и доступ воздуха, которые могут запустить брожение и ухудшить вкус и качество продукта.