Стало известно, какой хлеб едят долгожители
Углеводы также полезны для организма.
В хлебе содержатся белки и сложные углеводы, поэтому он является хорошим источником энергии. Углеводы являются пищей для мозга. Несмотря на то, что мозг представляет собой лишь 2% от массы тела человека, он поглощает до 40% углеводов, потребляемых с пищей и 20% кислорода, поглощенного легкими.
Хлеб также является сокровищницей клетчатки и полезен для здоровья кишечника. Клетчатка изменяет желудочно-кишечный тракт, особенно тонкого и толстого кишечника. Играет важную роль в предотвращении заболеваний образа жизни, такие как ожирение, диабет, рак.
Эксперты отметили, что хлеб даже способствует увеличению продолжительности жизни. Однако, как рассказал Медик Форум, долгожители едят только четыре вида продукта.
Кукурузный хлеб: Кукурузная мука или сушеная кукуруза, из которых он готовится, – это один из лучших источников клетчатки, белка, витамина А.
Цельнозерновой хлеб из ржи и ячменя. Он богат аминокислотами, такими как триптофан, а также клетчаткой, растительными белками и антиоксидантами, которые улучшают здоровье сердца и способствуют долголетию.
Хлеб на закваске. Вода, мука, соль, закваска – все, что нужно для приготовления такого хлеба. Благодаря процессу ферментации продукт становится богатым источником пребиотиков, которые улучшают иммунитет и здоровье кишечника.
Лаваш. Он имеет невысокую калорийность, обеспечивает организм белком и клетчаткой, а также большим количеством нутриентов (калий, магний, фосфор, кальций, железо), витаминами Е, РР, В5, тиамином, рибофлавином, токоферолом.
Следует помнить, что чрезмерное употребление хлеба может нанести вред организму. При переедании он активирует процессы гниения и брожения в кишечнике, что приводит к вздутию живота, повышенному газообразованию, диарее. Также в процессе брожения в закваске могут активно размножаться грибки рода Candida и некоторые вредные бактерии.
По мнению специалистов из области медицины, самым вредным хлебом является белый хлеб из муки высшего сорта. В таком продукте нет зерновой оболочки, пищевых волокон и витаминов группы В.