Мексиканский суп с фрикадельками: простой рецепт
Рассказываем, как приготовить суп с фрикадельками "Caldo de Albóndigas". Это национальное мексиканское блюдо.
Рецепт публикует сайт Shuba.
Вам понадобятся
Ингредиенты:
- Говяжий фарш-450 г
- Рис-1/2 стакана
- Соль-1 ч. л.
- Молотый тмин-2 ч. л.
- Чеснок, зубчики-5 шт.
- Говяжий бульон-3 л
- Сельдерей, стебли-4 шт.
- Морковь-4 шт.
- Лук белый салатный-3 шт.
- Шпинат-100 г
- Кинза, пучок-1 шт.
Как готовить
Пошаговый рецепт:
1. Помойте, почистите и порежьте морковь, лук и зелень. Пропустите через чеснокодавилку чеснок.
2. Смешайте фарш, рис, соль, 1 чайную ложку тмина и половину измельченного чеснока.
3. Слепите небольшие шарики из фарша. Готовые фрикадельки кладите в большую миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте фрикаделькам настояться.
4. Налейте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Уменьшите огонь, высыпьте фрикадельки и перемешайте. Варите 20 минут.
5. Добавьте сельдерей, морковь, лук, оставшуюся часть измельченного чеснока и 1 чайную ложку тмина. Варите на небольшом огне 45 минут, или пока овощи не станут мягкими, а рис в фрикадельках не будет готовым.
6. Добавьте шпинат и готовьте еще 15 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!