Куда девать кабачки: 5 простых и вкусных летних рецептов

Говорят, что летом есть две проблемы: жара и то, куда девать кабачки. Если соседи уже перестали брать “передачи” из вашего огорода, а морозилка забита — пора превратить кабачки в вкусные блюда.
Кабачковые оладьи
Натрите кабачки на терке, смешайте с яйцами, мукой и зеленью. Жарьте на сковороде или запекайте в духовке. Вкусны как горячими, так и холодными, особенно с чесночным соусом.
Крем-суп из кабачков
Обжарьте лук и морковь, добавьте нарезанные кабачки и немного картофеля, залейте бульоном. Когда овощи станут м’которыми — взбейте блендером до нежной консистенции, добавьте сливки и зелень.
Кабачковые спагетти
Нарежьте кабачок тонкими полосками (с помощью овощечистки или спиралера), слегка обжарьте на сковороде и подайте с томатным соусом или песто.
Запеченные кабачки с сыром
Порежьте кабачки кружочками, смажьте оливковым маслом, посыпьте специями и тертым сыром. Запекайте до золотистой корочки.
Маринованные кабачки быстрого приготовления
Нарежьте тонкими ломтиками, залейте смесью уксуса, растительного масла, чеснока и зелени. Через 2-3 часа будете иметь ароматную летнюю закуску.
Кабачки — один из самых универсальных овощей лета. Они низкокалорийны, содержат много калия и витамина С, а также подходят для диетических блюд.
Совет:
Чтобы кабачки были вкуснее, выбирайте молодые плоды с тонкой кожурой и без больших семян.
- Какие тёплые постные салаты готовят из свёклы и тыквы в период поста?
- Є-рецепт будет предлагать самые дешевые лекарства
- Людей разделили на три типа по реакции на кислое
- Как в Китае смешивают ЗОЖ, традиционную медицину и алкоголь
- Что оставить в холодильнике, когда нет электроэнергии – советы известного ресторатора
- TikTok всё сильнее влияет на то, что едят молодые люди — исследование
Марья Гриневич, проектная менеджерка, журналистка, соавторка Путеводителя Священные горы Поднепровья, Курса лекций: Культовая топография Среднего Приднепровья.















