«Кротовая норка»: что это и как готовить

Рецепт публикует сайт Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Яйца-4 шт.
• Сахар-180 г
• Масло сливочное несоленое-125 г
• Сахар ванильный-15 г
• Мука пшеничная-150 г
• Какао-порошок-20 г
• Разрыхлитель-10 г
• Миндаль-100 г
• Шоколадная стружка-100 г
• Взбитые сливки-600 г
• Бананы-2 шт.
• Лимон-1/2 г

Как готовить

Пошаговый рецепт:

1. Разделите яйца и отложите яичные желтки в сторону. Белки взбейте с 80 г сахара.

2. Взбейте масло с небольшим количеством сахара и ванильного сахара до образования пены. Понемногу добавляйте яичные желтки. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и молотый миндаль, пока не выйдет однородное тесто. Вмешайте взбитые белки и добавьте немного шоколадной стружки.

3. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой. Переложите тесто в форму и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180°C. Дайте изделию остыть.

4. Ложкой сделайте в пироге углубление примерно в 1 сантиметр, край должен остаться шириной 2 см. Кусочки мякоти бисквита раскрошите в миске.

5. Смешайте взбитые сливки с ванильным сахаром и остальным сахаром до пиков. Всыпьте оставшуюся шоколадную стружку. Очистите бананы, разрежьте их вдоль пополам и побрызгайте лимонным соком. Выложите нарезанные бананы в углубление в бисквите и смажьте взбитыми сливками. Сверху посыпьте бисквитной крошкой. Дайте торту охладиться в холодильнике не менее 60 минут.