Крем-суп из нута: простой рецепт
Нут или турецкий горох - растение из рода бобовых. Блюда из нута чрезвычайно сытные и полезные.
Рецепт нутового крем-супа публикует сайт Shuba.
Вам понадобятся
Ингредиенты:
- Нут-200 г
- Морковь-2 шт.
- Масло сливочное-50 г
- Куркума-3 г
- Паприка молотая-3 г
- Лавровый лист-1 шт.
- Оливковое масло-20 мл
- Соль-по вкусу
- Перец черный молотый-по вкусу
- Зелень-по вкусу
- Вода-1800 мл
Пошаговый рецепт
Как готовить:
1. Замочите нут. Через несколько часов промойте его, залейте водой и варите час.
2. Морковь помойте, очистите и нарежьте. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, положите куркуму и молотую паприку. Перемешайте, через 20 секунд добавьте морковь и нут. Готовьте, помешивая, 5 минут.
3. Влейте в кастрюлю с нутом 1 литр воды, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавить лавровый лист, соль, перец и варить еще 5 минут. Дайте немного остыть. Затем измельчите блендером до состояния пюре. Посыпьте измельченной зеленью. Если суп очень густой, добавьте кипяченую воду еще.